09 novembre 2007
La chicorée sauvage (cichorium Intybus)
(Photo Eric Mary)
Peut être avez vous déja rencontré au fil de vos promenades,au détour d'un chemin une petite plante aux fleurs d'un bleu vif et aux feuilles divisées.Cette plante des plus communes soit elle , recelle bons nombres de vertus .Il s'agit de la chicorée, elle porte également les noms communs de : Chicorée commune, amère, Barbe à capucin, Cheveux de Paysan, Herbe à café, Laideron ,Escourbette.Son nom"cichorium" vient du grec kikkorion qui aurait été lui même emprunté à l'égyptien.Intybus vient du grec entubon qui signifie chicorée.Le terme de"Chicorée" est apparu dans la langue française au XIII ème siècle.Cette plante accompagne les humains depuis la nuit des temps, dans les campagnes françaies, on l'appelle"laideron", la "pôvre", à cause de son allure rabougrie.Maurice Mességué l'illustre herboriste disait de la chicorée que" comme les femmes , les plus humbles plantes sont parfois les plus riches en vertus cachées".
"Si par aventure, vous briguez un poste glorieux mais comportant de grands risques, n'hésitez pas à vous enduire longuement le corps avec du jus frais de chicorée sauvage.Votre démarche aboutira"
La chicorée sauvage ou commune est une plante vivace qui peut atteindre 1 m de haut.Sa racine est charnue, elle mesure 20 cm de longueur et 2 cm de diamètre.Les feuilles inférieures sont profondemment divisées en dents aïgues, les supérieures sont petites , allongées , embrassant la tige , pubescentes , à lobes profonds.Les fleurs sont d'un bleu vif .Le fruit est un akène sans aigrette ;C'est une plante que l'on trouve sur le bord des chemins,dans les fossés et dans les prairies.
La chicorée est une plante rustique, qui ne nécessite pas de soins particuliers et sa multiplication s'effectue par semis de mai à juillet.Comme un certain nombre d'autres végétaux, la chicorée est dite plante horloge.Ses belles fleurs bleues, qui s'épanouissent de juillet à septembre, ne sont ouvertes que de l'aube jusqu'à midi(quand il fait soleil),très exactement aux heures où les pollinisateurs qui s'intéressent à elles s'activent le plus.La chicorée sauvage est la "mère" d'une multitude de plantes potagères telles que l'endive , la trévise .C'est en Europe et particulièrement sur le pourtour méditerranéen qu'on la consomme en abondance et se sont ses feuilles qui sont utilisées dans les salades.Pour enlever aux jeunes feuilles leur amertume, on peut les blanchir, c'est à dire recouvrir la rosette tout juste sortie de terre d'un paillis meuble.Au bout d'une semaine les feuilles qui ont été privées de lumière vont émerger du paillis , elles seront alors bien blanches et prêtes à être consommées en salade. Les boutons floraux peuvent être conservés dans du vinaigre et les fleurs épanouies ajoutées à une salade afin de les agrémenter d'une belle couleur bleue.
Les racines sont également utilisées aprés avoir été torréfiées pour être utilisées comme suppléant au café ou bien pour lui être ajoutées afin d'en équilibrer la saveur et pour en contrer l'acidité et les effets indésirables sur l'estomac.
Outre son utilisation culinaire , la chicorée est également utilisée en pharmacopée.Très proche du pissenlit dont elle partage l'amertume, la chicorée possède sensiblement les mêmes propriétés.C'est une plante nettoyante et ce n'est pas un hasard si elle arrive si tôt au printemps, alors que notre organisme est encore "encrassé".Tonique ,apéritive,dépurative, la racine a servi à soigner la jaunisse, la congestion du foie ,les obstructions des viscères, les affections de poitrine, les maladies hépatiques, les inflammations des voies respiratoires.Elle est utilisée pour le soin du diabète de part la présence de certaines substances.
Autrefois , on préparait un sirop laxatif pour les enfants à base de chicorée et rhubarbe.Feuilles et fleurs se préparent en décoction à raison d'une cuillère ou deux cuillères à soupe de plante hachée par tasse d'eau. Amener à ébulition, puis laisser infuser 15 mn.Prendre 2 ou 3 tasses par jour.
En voie externe,on peut appliquer les feuilles froissées sur les enflures, les inflammations en généralet celle des yeux en particulier.
La chicorée est également présente dans les fleurs de Bach , elle est utilisée pour soigner un état émotionnel de préoccupation d'autrui. Il faut en prendre à raison d 3 à 4 gouttes 3 à 4 fois par jour.
Une récente découverte montre qu'en modifiant la biosynthèse des substances amères contenues dans la chicorée on obtient des précurseurs chimiques utiles dans la production de molécules utilisées dans la lutte contre le palludisme.
La chicorée aussi commune soit elle posséde de nombreux atouts.Il existe même une confrérie qui s'est constituée en son honneur.
http://confreriedelachicoree.com/retour.php
24 mars 2007
Fenouil ou Foeniculum Officinale ( Ombellifères)
Photo ERIC MARY
" Tous les arômes du Sud" dans cette plante.
Méditerranéen dans l'âme, le fenouil a envahi la plupart des talus en France, de la côte Atlantique au Grand Est.
Le terme "fenouil" est apparu dans la langue française au XIII ème siècle,il provient du latin "foenum", qui signifie "foin" en raison de l'aspect de ses feuilles lorsque celles ci sont sèches. Il possède plusieurs noms populaires en référence à ses propriétés aromatiques.C'est ainsi qu'on le dénomme," fenouil commun,fenouil officinal, Aneth doux, Anis doux , fenouil d'âne ou bien encore Herbe bonne.
Originaire du Sud de l'Europe et de l'Asie mineure , où il pousse toujours à l'état sauvage sur les terrains rocailleux, le fenouil y est consommé depuis la nuit des temps.Cultivé par les Egyptiens, il était populaire chez lesGrecs et les Romains.De nombreuses croyances ont fait la réputation du fenouil.C'est ainsi que le terme "marathon" provient d'un mot grec signifiant "place au fenouil".C'est d'ailleurs pourquoi on a ainsi baptisé la célèbre ville de Marathon, qui était bordée de champs de fenouil sauvage.Il suffit parait il, de glisser une feuille fraîche de cette herbe dans sa chaussure gauche pour êter assuré de traverser un champ herbeux sans se faire piquer ni dévorer par les insectes.
De nombreuses croyances ont fait la réputation du fenouil.L'une d'elles lui confère la vertu de préserver ou de redonner la vue.Ainsi croyait on que les serpents, dont les yeux se voilent au moment de la mue, retrouvainet la vue après s'être frottés au fenouil.Ailleurs et notamment dans les pyrénées, on pense que si les aigles ont la vue perçante, c'est qu'ils font grand usage de la plante.Les herboristes ont prouvé que les lotions à base d'infusion de fenouil, agissaient efficacement pour soulager les conjonctivites. Enfin , la magie et la sorcellerie le tenait pour une herbe bénéfique dont les rameaux, accochés en bouquet aux poutres des maisons chassaient les mauvais esprits, alors que les graines,glissées dans le trou des serrures,empêchaient les mauvais esprits d'entrer inopinément chez vous.
Le fenouil est une plante bisannuelle ou vivace à racine fusiforme allongée, de la grosseur d'un doigt, ronde et blancheâtre.La tige qui peut atteindre 2 m est cylindrique ronde ou quelquefois légèrement aplatie.Son feuillage est finement découpé et ses fleurs jaunes et petites, visibles de juin à septembre sont disposées en ombelles à l'extrémité des tiges.La plante entière atteint 1.5 m à 2m de haut. On l'appelle souvent à tort "anis" ,"aneth" par analogie avec ces deux plantes avec lesquelles il présente des ressemblances tant sur le plan de la forme que de l'usage.
Le fenouil est une plante qui présente de nombreuses qualités , tout aussi bien médicales que culinaires ou autres.
Au niveau médical , le fenouil est utilisé dans les colites, les digestions difficiles, les lourdeurs aprés les repas, les ballonnements , l'aérophagie.Des études effectuées suer les parties consommées usuellement comme les feuilles et le bulbe, montrent que celles ci contiennent certains composés actifs ayant des effets positifs sur la santé.
antioxydants se sont des composés protégent les cellules du corps des dommages causés par les radicaux libres, molécules que l'ontrouve dans des malaldies graves telles que les maladies cardiovaculaires, certains cancers...
Polyacétylènes se sont des composés qui auraient des effets anti-inflammatoires et antibactériens en plus d'empêcher la prolifération des cellules cancéreuses in vitro.
Riche en vitamines c Le fenouil est une source de vitamine c .
Quant à sa réputation d'aphrodisiaque, elle est tout entière contenue dans cette maxime populaire:"si femme savait ce que fenouil peut faire à son mari,elle irait en chercher de Rome à Paris".IL exite une recette de "vin stimulant, tonifiant", dont voici les proportions.
Vous préparerez un excellent vin tonifiant en faisant macérer de 20gr à 50gr de graines dans 1l de bon vin.Aprés 8 jours de macération, la boisson est filtrée et laissée penadant 2 ou 3 mois en mûrissement.Un verre après chaque repas vous donnera alors un tonus inhabituel.....
Le fenouil est surtout utilisé en gastronomie parfumant celle ci de son arôme très spécifique.Ses usages culinaires sont multiples .Feuilles et graines de Fenouil entrent dans la composition de nombreux mets.En aromatiser une salade, un fromage blanc, une viande, un poisson, une choucroute est de pratique courante.On l'utilise sauté compote, braisé, en soupe et bien d'autres idées encore...
Dans le langage des plantes ,le Fenouil est le symbole de la polyvalence et de l'éclectisme.
02 juillet 2006
un peu d'histoire: une tourbière.
Photo d'Eric MARY (la tourbière de Mouthe )
Les tourbières sont des milieux relictuels, c'est dire des milieux qui se sont formés dans des conditions climatiques différentes de celles qui règnent actuellement et continuant malgré tout leur lente évolution.Une tourbière est un écosystème particulier, composé principalement de plantes adaptées à un milieu gorgé en eau et dont les débris s'accumulent.La lente décomposition de ces éléments produit la tourbe, matière contenant 50% de carbone.Ceci est une donnée très importante, car grâce à sa composition chimique, la tourbe permet de conserver intacts des objets, des restes végétaux etc... Ces fossiles relatent l'histoire et la vie ancestrale de la région.L'époque de formation des tourbières remonte à + ou - 10 000 ans.
Qu'est ce que la tourbe?
C'est une roche végétale tendre, composée de:
10 20% de matière organique végétale
80 90% d'eau issue de la tourbière.
Mais attention, la tourbe n'est pas un engrais, elle est utilisée pour son utilitée dans la rétention d'eau.
Pour qu'une tourbière puisse exister, il lui faut trois conditions réunies: l'humidité, la température et la topographie.L'humidité doit être élevée et le sol toujours imbibé d'eau, le relief doit pouvoir retenir les eaux de pluie ou de ruissellement et la température doit rester relativement basse , même en été.
Le froid , l'acidité,l'humidité permanente et la pauvreté du sol des tourbières sont des contraintes fortes qui pourraient sembler hostiles à la vie.Pourtant, les plantes et les animaux sont présents et même abondants dans ces milieux.Pour affronter les difficultés ils se sont adaptés et tellement bien que désormais ils en sont étroitement dépendants.
Le sol de la tourbière est gorgé d'eau toute l'année, ce qui s'évapore est immédiatement remplacé par la pluie abondante ou la neige.De plus cette eau d'imbibition est froide acide et très fortement retenue par la tourbe.Le froid est du à la postion géographique de la tourbière, mais aussi au microclimat qu'entretient la tourbière tout au long de l'année.Même sous le rude soleil d'été, le sol de reste frais. L'acidité provient de l'eau de pluie et de plantes adaptées à ce milieu; les sphaignes.Elles ne supportent d'ailleurs pas de pousser ailleurs que dans ces conditions difficiles de froid et d'acidité.Leur croissance très rapide et leur multiplication a vite fait d'occuper toute la place disponible.On y trouve également des bruyères ( calluna) d'autres espèces végétales et animales étroitement liées.
Les tourbières présentent des intérêts scientifiques et économiques.
Scientifiquement, de part sa composition , la tourbe emprisonne des tas de choses tels que par exemple des grains de pollen, très résitants et facilement identifiables, permettant de reconstituer le paysage végétal ainsi que les climats qui existaient jadis.Les restes d'animaux ou humains nous renseignent sur les conditions de vie et certaines tourbières pour l'anecdote, ont restitué des cadavres dans un parfait état de conservation, momifiés, tannés,par la tourbe, datant de l'ère chrétienne,de l'âge de fer ou même du bronze.
En ce qui concerne les intérêts économiques, c'est un véritable réservoir d'eau puisque les quantités d'eau piégées dans la masse de la tourbe sont au moins autant que dans un barrage.Elles fonctionnent telles les éponges et leur rôle est essentiel dans la régulation du débit des sources et des cours d'eau.L'exploitation de la tourbe fut longtemps très intense puique celle ci a été le seul combustible des européens du Nord et de certains montagnards juqu'après la guerre.En Irlande, en Ecosse ,France,Allemagne un peu partout de ci et de là les paysans pratiquaint le tourbage familial.Aujourd'hui en Europe, l'exploitation industrielle des tourbières pour en sortir un produit horticole est beaucoup plus ravageuse! Les horticulteurs et les maraîchers ont recoursà la tourbe pour améliorer les sols des jardins ainsi que pour les cultures ou les semis en pots.
Voici quelques données sur les tourbières qui pour moi sont des lieux à préserver à tout prix de part leur écosystème et leur témoignage des temps reculés.Elles représentent une magnifique association de plantes et d'animaux étroitement liés les uns aux autres.
La destruction des tourbières et la pollution (les plantes concentrent les matières toxiques) sont deux facteurs contemporains que nous devont absolument stoppés si nous voulons préservés "ces marqueurs d'une autre ère."
En tout cas ce sont des lieux que j'admire et affectionne beaucoup, et la tourbière de Mouthe est un régal pour les yeux , sa situation entre le village et la source du Doubs en fait un lieu de promenade et de découverte très apprécié.
31 mai 2006
LA LAITUE ou lactuca perennis
Photo d'Eric MARY
Tout le monde connait les laitues de jardin, celles que l'on a l'habitude de consommer (romaine batavia frisée etc...);mais peu de personnes voir même personne du tout ne sait que l'on a près de chez soi des laitues sauvages , dont la laitue vivace ' lactuca perennis' est l'une des plus belles représentantes.Comme nos laitues communes, elle possède un abondant latex blanc qui apparaît dès qu'on la coupe.C'est de ce latex , particularité de toutes les laitues , que vont s'exprimer les vertus des salades.
Mais avant d'en décrire toutes les vertus, présentons un peu cette plante.
La laitue vivace ou 'lactuca perennis' , est une plante vivace , à tige dressée portant des feuilles cendrées et de grandes fleurs bleu violacé, en capitules plats de 30 à 40 mm de large, elle appartient à la grande famille des Marguerites.C'est une plante commune sur sols sec , rocailleux, prairies sèches berges des rivères où elle fleurit en Juin et Juillet.
Elle posséde plusieurs noms populaires , c'est ainsi qu'elle est nommée, laitue vivace, en raison de la pérennité des pieds de laitue.Salade de lièvre, Chevrette, Chevriotte, Chevrille parce qu'elle est appréciée de ces animaux.Corne de cerf, en raison de la forme et de la découpe de ses feuilles.Son étymologie laitue vient de lactuca , qui signifie lait d'où la présence de latex.
Comme je le disais précédemment, la laitue vivace , possède des vertus médicinales , parmi elles, son pouvoir sédatif qui justifie la tradition populaire encourageant sa consommation le soir avant le coucher.Cet effet calmant est si puissant que l'on conseille la laitue comme anaprhodisiaque,et cette réputation ne date pas d'hier puisque dans les temps lointains les pythagoriciens l'appelaient l'herbe à eunuques.Dioscoride la recommandait pour tempérer la luxure.Ces propriétés sédatives sont très interessantes parce que proche de l'opium elles n'en ont pas les effets secondaires négatifs puisque la plante n'est en aucune de ses parties toxique.
Mise à part ces propriétés médicinales reposant sur la sédativité, la laitue présente comme ses cousines cultivées dans nos jardins des qualités gustatives appréciables.Légèrement amère , elle a la particularité de ne pas voir cette amertume être renforcée par la montée en graines.Au XIX ème siècle, époque à laquelle les salades "sauvages" connurent un engouement remarquable dans les grandes villes , la laitue vivace se vendait sur les marchés au même titre que ses cousines que nous connaissons si bien.
Elle est un source de lait végétal.
En cuisine, mélangée à une laitue classique ,elle en renforce le goût et l'intérêt diététique, apportant une richesse en minéraux sans commune mesure avec ceux que procure sa fade et peu nutritive cousine domestique.Sa préparation est des plus simples: récoltez,puis lavez soigneusement les jeunes feuilles tendres , découpez grossièrement avant de mettre dans un saladier et d'assaisonner selon votre goût.La fleur elle même est comestible et en plus elle décorera votre salade de sa jolie couleur bleu violacée
Dans le langage des fleurs elle symbolise l'apaisement la sérénité dans nos rapports avec autrui.
Il est vraiment très étonnant de trouver de telles fleurs dans la nature , si belles et surtout si bonnes pour la santé.
Très étonnant aussi qu'elles soient les cousines de nos laitues cultivées.
La nature est vraiment une source d'admiration et de bienfaits.
25 mai 2006
coeur de rose , coeur d'amour
17 ans de bonheur
En ce jour si particulier dans notre vie et pour ces 17 ans de bonheur passés à tes cotés , je t'offre ce coeur de rose .Il représente l'amour que j'ai pour toi , la tendresse et la générosité que tu sais si bien nous donner aux enfants et à moi même.
En tout cas merci pour tout ce que tu apportes, merci pour ton soutien et surtout , je me fais la porte parole des enfants, un grand merci de t'être battu pour vivre ce moment de bonheur ensemble.La vie , l'amour est plus fort que tout.
Je voulais simplement te dire de tout mon coeur
JE t'AIME
Tu vois , ce message n'est pas très long mais il sort tout droit du coeur.
Pleins de baisers parfumés je dépose sur tes lèvres pour te souhaiter la plus belle des journées.
MARTINE
07 mai 2006
LA CHELIDOINE ou chelidonium majus
Photo d'Eric MARY
La chelidoine est une plante vivace , de la famille des coquelicots (papaveracées) pouvant atteindre 90 cm à 1m de haut.Ses tiges dressée sont pourvues de poils mous, portant des feuilles minces , glauques en dessous, divisées en 5 à 7 segments larges , à lobes crenelés.Les fleurs jaunes sont groupées en grappes assez denses qui peuvent faire penser à une ombelle.La chélidoine fleurit de mai à octobre ; elle préfère les sols calcaires et les expositions ensoleillées et se multiplie par semis ou division de touffes.Elle pousse spontanément sur les décombres , les vieux murs et les haies.
La chélidoine posséde plusieurs noms populaires tels que: Herbe à l'hirondelle, Herbe à la vue, en raison de ses vertus pour les yeux;Herbe à bouc, à cause de son odeur.Herbe de jaunisse, jaunisse parce que en raison de la couleur jaune de son suc, la médecine des signatures en a fait l'un des remèdes contre la jaunisse.Herbe à verrues, car son suc les fait disparaître.Grande Eclaire , ancien nom français resté en usage courant , par opposition à la Petite Eclaire qui , autrefois désignait la bouton d'or ou ficaire, ses deux noms sont en rapport avec la couleur jaune des fleurs
Photo d' Eric MARY
Quant à son éthymologie,elle vient du grec" khelidôn"qui veut dire hirondelle, car cet oiseau frotte les yeux de son petit avec cette plante .En effet les hirondelles ont été les premières à apprivoiser la plante.Leurs petits naissaient aveugles disait on, et c'est avec le suc(latex) de la Chélidoine que les parents ouvraient les yeux de leurs hirondeaux.Bien que cette observation lointaine soit aujourd'hui impossible à vérifier puisque nos hirondelles modernes naissent avec une parfaite vue, elle eut au moins en son temps , le mérite d'éclairer les anciens sur les vertus de la plante.C'est ainsi que fut découverte cette propriété qu'à le suc de Chélidoine , dilué dans de l'eau , de soulager les affections occulaires et , de nos jours, comme pour la confirmer,la médecine moderne attribue à la Chélidoine, des vertus anti ophtalmologiques ( qui guérissent les pohtalmies chroniques).La science à démonter que la plante avait de réels pouvoirs cholagogues et dépuratifs.Quant à l'utilisation traditionnelle du latex pour brûler les verrues, elle est à n'en pas douter les résultats des actions caustique et rubéfiante des nombreux alcaloïdes qu'il contient.
Photo d'Eric MARY ( latex jaune de la chélidoine sortant de la tige)
Pour brûler les verrues, il faut appliquer quotidiennement le latex frais sur les verrues jusqu'à disparition de celles ci.
La chélidoine est antispasmodique , narcotique , calmante, vermifuge , dépurative, elle est un puissant cholérétique qui augmente le volume de la bile, c'est donc un stimulant hépatique.C'est grâce aux alcaloïdes qu'elle contient qu'elle est sédative de la vésicule et calmante des douleurs hépatiques.
Ce sont de préférences les plantes qui sont juste au début de floraison qu l'on utilise;tout est actif dans cette herbe:tige,feuilles,fleurs, fruits,et surtout les racines.; pour son utilisation, faire sécher à l'ombre.
EN INFUSION:on laisse reposer 10mn une cuillerée et demie de plante sèche dans un litre d'eau; prendre 3 tassse par jour en dehors des repas.
EN DECOCTION:on met 10 grammes de racine sèche pour un litre d'eau , prendre 1 ou 2 tasses en 24 heures.
Mais attention , la chélidoine à forte dose , est un poison mortel!!! TOXIQUE
EN MAGIE:
planète: le soleil
signes astrologiques: lion, bélier, cancer.
Ses propriétés narcotiques ont fait d'elle une plante utilisée pour favoriser des rêves fantasmagoriques.Pour que ses propriétés pour la vue soient efficaces, il fallait la cueillir quand le soleil était en lion et la lune en bélier.
On dit que placer une feuille de chélidoine sur la tête d'un malade le fait chanter s'il doit mourir et verser des larmes s'il doit guérir.......ce qui est assez paradoxal vous me l'avouerez n'est ce pas?
Dans le LANGAGE DES FLEURS, la chélidoine symbolise la prévoyance.
Avec la chélidoine, nous assistons donc à un intelligent mariage entre médication croyance et la pratique traditionnelle faite de liberté de penser , d'astuce et pourquoi pas d'un peu de poésie.
La chélidoine est en ce sens un cas d'école
Photo d4Eric MARY
30 avril 2006
LE MUGUET ou convallaria majalis
muguet des bois ou convallaria majalis
Tout un symbole
quelques brins de douceur
quelques brins de bonheur
en ce jour de 1er mai
pour apporter la chance
et la joie
je t'offre ce poème
pour te dire
que je t'aime
c'est bien peu
mais c'est avec mon coeur
et bien amoureusement
que je recouvre
de milliers de brins
de muguet
ton visage.
A ERIC
On le dit porte bonheur, une traditon relativement récente en fait le symbole du 1er mai.Ignoré des Grecs et des Romains celui ci ne sera reconnu,qu'au XIXèeme siècle.Attention n'offrir le muguet que le jour même car avant la date, est mauvais signe:selon une légende allemande, une Dame Blanche veillerait , invisible près de la plante , pour punir ceux qui ne respecteraient aps la tradition.....Le muguet est une plante très toxique.
Le muguet est une plante vivace par son rhizome, d'où partent deux feuilles à la base engainante, au coeur desquelles apparaît une seule tige portant les fleurs odorantes en clochettes blanches.Le muguet est abondant dans certain sous bois , il fleurit en Avril et Mai ,c'est une plante de 15 à 30 cm.Son parfum très agréable, rappelle celui de la fleur d'oranger.Le mugeut possède plusieurs noms populaires , lis de mai, lis de vallée en raison du lien de parenté entre les deux plantes et de leurs similitudes quant à la date de floraisonet leurs préférences pour le fonds des vallées.Larmes de Notre Dame car il serait né des larmes versées par Marie au pied de la croix.Clochette des bois , en raison de la forme de se fleurs et Gazon de Parnasse , car Apollon en aurait tapissé le sol de Parnasse pour plaire aux muses. Quant à son éthymologie ,'muguet' , vient de musc pour son odeur suave légèrement musquée.Convallaria,mot formé par LINNE d'après l'ancien nom latin lilium convallium, famille des lis auquel il appartient.
En plus de sa beauté, de son symbole, le muguet est une plante qui possède des propriétés madicinales.Il est émétique,antispamodique et sternutatoire depuis longtemps.Il est réputé soulager les maladies du coeur, il est toni cardiaque et diurétique, mais faites très attention car lorsque les quantités absorbées sont trop importantes il y a risque d'intoxication.
Malgré ces quelques désagréments, continuer à offrir des brins de Muguet , il représente le bonheur partagé , l'amour , la passion et la fidélité.
Bon 1er Mai à toutes et tous 
13 avril 2006
LE THYM ou thymus
Thym commun , thym des jardins ( thymus vulgaris)
Le thym appartient à la famille des "lamiacées" ( labiées); ce genre comprend environ 400 espèces de sous arbrisseaux ou de plantes vivaces herbacées, mais les plus cultivées sont le thym commun et le thym serpolet.Le mot thym vient du latin "thymus" qui désigne toutes les labiées aromatiques, lui même vient du grec "thymos"( faire un sacrifice), le grec provient de l'ancien égyptien tham: végétal odoriférant pour embaumer les morts.La majorité des variétés de thym se rencontrent dans le bassin méditerranéen.
Différencier les THYMS entre eux est affaire de spécialiste, mais distinguer le Thym vrai (thymusvulgaris)du Thym serpolet est à la portée de tout observateur attentif.Le thym vrai pousse, lui en petits buissons aux tiges ligneuses toujours dressées et le serpolet se présente sous forme de tapis gazonnant plus ou moins étendu avec de courtes tiges.Cette simple différence de port suffit à les identifier.
Connus dès l'Antiquité, les Thyms vrais et serpolets ont toujours été célébrés.Cumulant un nombre incroyable de propriétés, ils ont fait et font encore partie de notre quotidien, sans avoir jamais connu de disgrâce.Les tHYMS sont utilisés depuis la nuit des temps par tous les peuples du pourtour de la Méditerranée.
Selon une vielle légende grecque, le thym naquit des larmes versées par la belle Hélène, la femme du roi Mélénas, dont l'enlèvement par Pâris déclencha la guerre de Troie plus de 1000 ans avnt notre ère.Ces larmes auraient été transformées en herbe généreuse et parfumée par les Dieux.
Armand Trousseau, un éminent médecin du XIXème siècle, affirmait que le thym était ' l"ennemi de la toxine".Son affirmation fut confirmée par les analyses chimiques qui démontrèrent que le thym contenait des substances très efficaces et peu irritantes.
Les Egyptiens et les Etrusques l'utilisaient dans leurs préparations complesxes destinées à embaumer les morts, les grecs pour parfumer l'eau des bains ainsi que les temples, les Romains pour purifier leurs appartements mais également comme eau de toilette .
Au Moyen Age, l'emploi du thym était recommandé par Albert le Grand contre la lèpre, la paralysie et les lésions de la peau dues aux poux.Les nobles portaient de petits bouquets de thym pour se prémunir des odeurs et des microbes du peuple.Selon une coutume, , les dames brodaient une branche de thym surmontée d'une abeille sur l'oriflamme des chevaliers, non seulement pour rappeler à ces preux de manifester autant de fougue et d'impétuosité que de douceur.
AuXVIeme siècle,on pensait que le thym guérissait les morsures de bêtes venimeuses.Selon la coutume, il suffisait d'en avoir mangé pour être épargné.
Une coutume du Midi de la France voulait qu'on place en croix sur les portes, le jour de la St jean, du thym , du romarin afin d'éloigner les sorciers et les fées.Le diable aurait également peur du thym.
Porter du thym sur soi confère courage, esprit de créativité, dynamisme et résistance physique, on peut noter à ce sujet que dans les campagnes françaises, les "sorcières" fabriquaient des philtres d'amour à base de marjolaine, de thym, de verveine, et de fleurs de myrte.
Le thym présente des propriétés magiques , il sert à purifier l'espace rituel
sachet pour attirer l'amour
une pincée d'herbe à chat
une pincée de thym
une tourmaline ou un quartz rose
un morceau de soie rose
confectionner un petit sachet avec du tissu rose et y mettre les ingrédients.Le porter sur soi.
A part toutes ces croyances et magies, le thym présente des propriétés médicinales très interressantes,.Il serait très fastidieux de vous parler avec détail de tous les thyms , alors j'ai choisi de vous faire partager la beauté,et la richesse du thym serpolet , thym que l'on trouve à l'état sauvage sur les coteaux arides, les friches ,les pâturages de montagnes brûlés par le soleil.C'est également celui qui a le plus de senteurs.
Photo d'Eric Mary ( thym serpolet)
Le Thym serpolet est une petite plante très aromatique, tapissante, au feuillage fin Les feuilles sont d'un rose violacée , pourpres, c'est une plante qui croit dans les garennes ,le long des chemins exposés au soleil.Il présente plusieurs noms populaires .On le nomme , thym sauvage,thym rouge , thym bâtard,Herbe à puces , petit pouliot, car ses graines ressemblent à des puces mais aussi parce que son essence a des propriétés répulsives et insecticides.Son éthymologie " thymus" vient du grec et serpolet du grec également signifiant herpillos, dérivé de herpein qui signifie "ramper".Dans les régions méditerranéennes,on le nomme plus populairement "farigoule " ou "farigoulette".Tout comme le thym commun,le thym serpolet est très proche de celui-ci et possède les mêmes propriétés que ce dernier, à l'exception du parfum qu'il dégage beaucoup plus odorant et "sympa", il existe des thyms serpolets qui pour les plus originaux d'entre eux, sentent le Citron voir même la Mélisse.Comme c'est le cas d'un grand nombre de simples, le thym serpolet possède un grand nombre de vertus.Les parties de la plante utilisées pour les obtenir , sont les branches , les feuilles et les fleurs récoltées de juillet à août que l'on fait sécher à l'ombre.Ses propriétés médicinales proviennent essentiellement de la présence dans son huile essentielle de thymol, carvacol,acides caféique et rosmarinique, de la résine, du tanin et d'un saponoside.
Le thym serpolet est un stimulant de l'état général, expectorant, antibactérien,astringent,antispasmodique, antisepetique(intestinal et pulmonaire).Il calme l'anxiété,régularise le pouls et augmente le tonus.Il à la réputation d'exciter l'intelligence et de permettre de lutter contre la somnolence.En général , on l'utilise en infusion à raison d'une cuillère à soupe pour une tasse de thé d'eau.Absorbé de cette manière, il permet de lutter contre la grippe, le rhume , les bronchites, l'asthme,les rhinopharyngites, les angines et les toux spamodiques;C'est par la présence de molécules de thymol et de carvacol qu'il possède ses propriétés et c'est donc par excellence le remède des affections fébriles et des troubles des bronches.L'infusion est également efficace en gargarisme , contre les maux de gorge et les angines, utilisé en bains de bouche, il est antiseptique contre l'inflammation des gencives et les aphtes.
Vin de thym contre l'asthme:faire macérer pendant 8 jours 50 grammes de feuilles dans un litre de vin doux.Agiter tous les jours, le bocal.Filter.Boire un petit verre à liqueur dès le début de la crise d'asthme.
L'action antisepetique du thym s'exerce également sur le système digestif, notamment en cas de diarrhée.Il facilite la digestion et diminue les sensations de nausées.Il est également efficace contre le mal des transports, pour cela boire avant de partir une infusion de thym à raison de 15 grammes par litre d'eau bouillante et en boire trois tasses par jour pendant les trois jours qui précèdent le départ.Contre les nausées , boire une tasse le matin à jeun.
Outre l'infusion , le thym serpolet peut être utilisé en décoction.La décoction de thym, en usage externe, est indiquée contre toutes les douleurs d'origine inflammatoire et musculaire, les pertes blanches.On l'utilise pour décongestionner les tissus en cas de chute ,de foulures, de petites plaies ,de brulûres,de piqûres d'insectes afin de tonifier l'épiderme et l'organisme pour que celui ci réagisse rapidement et efficacement.Il est également préconisé dans tout type de douleurs articulaires et notamment chez les personnes souffrant d'arthrose, de rhumatismes de tout type.De par ses propriétés antivirales, il permet la non récidive d'herpès ou de zona.Le serpolet est utilisé dans le bain pour son effet rafraîchissant sur les mucles fatigués.
Dans certains pays du magrheb, le thym et de l'huile d'olive servent à nettoyer les plaies
En décoction, : Utiliser 1 grosse poignées de feuilles pour 1 liter d'eau froide.Laisser bouillir 15mn,infuser 20 minutes, filtrer avec soin.Refaire une nouvelle décoction tous les 2 jours.S'utilise en lavage de plaies , en frictions, compresses et en lotions.
En bain: laisser bouillir 10 mn 50 grammes de feuilles dans 4 litres d'eauà 37°C.Rester 10 mn dans ce bain de préférence en fin de journée.
En schampoing: avec de l'huile essentielle de thym.Ajouter 2 gouttes d'huile essentielle de thym à la dose habituelle de son schampoing, ou diluer 3 gouttes d'huile essentielle de thym dans une cuillère à soupe de vinaigre d'alcool et diluer le tout dans un litree d'eau minérale.Utiliser cette préparation comme dernière eau de rinçage.
On peut également utiliser le thym dans des frictions comme tonifiant capillaire, à apliquer en friction douce et en massage sur le cuir chevelu.
Photo d'Eric MARY
Mis à part son utilité dans le domaine médicinal,le thym est en préparations culinaires, un indispensable compagnon du laurier dans les bouquets garnis , il est utilisé en branches dans les plats en sauce,le bourguignon, les civets , les gibiers les farces ou les terrines.Il parfume les potées, le pot au feu et les marinades.Il accomode tous les légumes et accompagne les potages et sauces.Il entre dans la composition des herbes de Provence.Ses feuilles fraiches écrasées avec des anchois et de l'ail,donnent une délicieuse pâte d'anchois.Il est utilisé dans bien des plats culinaires et notamment en Provence où il est la base de beaucoup de préparations.Le thym entre dans la composition des pots pourris et des dentifrices.Etant une plante mellifère, le miel qu'il donne est très typé et tonique.
Comme tout fleur ou plante le thym serpolet à une symbolique dans la langage des fleurs.
En France , il symbolise l'étourderie , en Belgique, la bonne santé puiqu'on l'offre en bouquet à une fille à qui l'on trouvele teint joli et coloré....
Il est le symbole également de l'indiscipline, car aucun pied ne ressemble à son voisin.
Est il vraiment nécessaire d'aller chez le médecin pour se soigner? quand on voit ce que le thym possède de propriétés , pourquoi ne pas faire confiance à la nature.
01 avril 2006
LA SAPONAIRE ou saponaria officnalis
SAPONARIA OFFICNALIS
La saponaire de ses noms populaires "saponaire officinale","saponière", savonnière",savonnaire" est une plante herbacée vivace par ses racines, qui disparaît chaque hiver pour réapparaître au printemps sous forme de vigoureux rejets de 40 à 60 cm de haut.Elle appartient à la famille des Caryophyllaceae et son nom vient de ses propriétés.C'est une plante de grande taille , foisonnante,à feuilles ovales opposées , les inférieures pétiolées, aux fleurs roses pâles(très odorantes).Elle se trouve fréquemment dans les endroits chauds et secs.Se rencontre en colonnie au bord des talus, bord des routes des terrains vagues et sur le bord des rivières....Peut parfois s'éléver jusqu'à 1500m.Sa floraison dure généralement de juin à octobre.
La saponaire est une plante connue depuis très longtemps et utilisée dans le domaine domestique et médicinale.
Son nom vient principalement de ses vertus détergentes.
La saponaire contient une substance très active , la saponine qui en fait tout son interêt.C'est par la présence de cette substance que l'on doit son pouvoir "moussant" à la plante et son utilisation jadis comme "plante à lessive", en effet la saponaire était la plante de prédilection des lavandières.
Pour apprécier la richesse en saponine de la plante, il suffit après avoir récolté un tronçon de la racine, de le broyer , de le plonger dans de l'eau tiède et de remuer le tout énergiquement.En quelque instants, l'eau se met à mousser.... Prolonger la trituration pour capter un maximun de principes actifs., filtrez: vous obtenez une eau apte au nettoyage des lainages fins et au blanchiment des étoffes.La saponine contenue dans la solution est aussi capable de dissoudre les graisses , c'est pour cela que la saponaire servait aussi autrefois à débarrasser la laine juste tondue de son suint.
La saponaire est utlisée donc pour ses vertus détergentes ,mais également nettoyant pour visage, shampoing dont voici d'ailleurs une recette pour améliorer la brillance et souplesse de vos cheveux.
Shampoing à la la saponaire
Jetez une poignée de saponaire dans une décoction chaude de tilleul et lavez délicatement vos cheveux.Rincez abondamment. Ajoutez quelques gouttes de vinaigre dans la dernière eau de rinçage et vos cheveux seront plus brillants
Le corollaire de cette richesse en saponine c'est une toxicité importante, capable de provoquer des troubles graves chez ceux qui la consommeraient en trop grande quantité; c'est pourquoi son usage médical doit être strict mais pas interdit.Si malgré les risques , on l'utilise en médecine familiale c'est qu'elle est l'un de nos meilleurs dépuratifs , capable de soulager les effets de la goutte, de nombreuses maladies de peau (herpès, eczéma, zona, urticaire , acné), pour ces dernières, elle est utilisée en décoction: 5 à 15 grammes par litre d'eau bouillie 10mn, boire alors deux tasses par jour ou l'utiliser en compresses sur la peau.
Elle est égalemnt utilisée dans l'engorgement du foie et de la rate ainsi , il parait qu'un malade peut être soigné de la jaunisse en 5 ou 6 jours en buvant 1l d'infusion de Saponaire par jour.Elle est utilisée aussi dans les engorgements lymphatiques.
On le voit, La Saponaire est d'une grande efficacité. Reste à savoir l'apprivoiser pour éviter une désagréable déconvenue.
Dans le langage des fleurs, elle est l'hygiène du corps et de l'esprit.Offrir un bouquet de Saponaires à quelqu'un , c'est lui signifier qu'il doit prendre soin de lui.
22 mars 2006
LE SABOT DE VENUS
15 ans déja........
Il y a 15 ans, tu as pointé le petit bout de ton nez, tu es arrivé, fruit de notre amour à ton papa et moi.Je voudrais pour cet anniversaire d'offrir cette photo et ces quelques mots pour te crier mon amour encore plus haut!
A toi qui aime les orchidées ,par leur beauté, leur fragilité ,leur complexité et leur rareté, je te dédie celle ci!!
Photo d'Eric MARY
ROMAIN
Dès que tu as vu le jour,
Romain, mon tout petit bonhomme
Si beau , si fragile dans mes bras , je t'ai submergé de bisous,
Je t'ai dorloté , je t'ai câliné, j'ai accueilli tes sourires, j'en ai fait une fête,
Au plus profond de mon coeur, tu as puisé la force de t'épanouir
Et les joies que tu m'as données, sont ma plus grande fierté.
Comment ne pas te décrocher la lune, Romain, mon cadeau du ciel!
Chaque nuit à tes côtés, chaque jour à te vivre, mon Amour n'a cessé de grandir!
Les années passent si vite mais tu es toujours le rayon de soleil qui me réchauffe le coeur.
Je t'aime plus que tout Romain et cet Amour merveilleux est gravé à jamais dans mon coeur.
Ta Maman
Joyeux anniversaire