27 janvier 2006
LA CAPSELLE BOURSE A PASTEUR ou capsella bursa pastoris
capsella bursa pastoris
La capselle est une crucifère très commune dans nos champs, elle encombre les friches et on peut même la retrouver çà et là dans les rues de certains villages."Capselle " vient du latin capsa, qui signifie petite boîte et "Bourse à pasteur" , plus suggestif encore.... Par "pasteur" , il faut entendre "pastoureau" car le berger jadis utilisait cette plante pour soigner son troupeau.De part la forme de ses fruits resemblant selon l'imagination, à une bourse,un petit sac,un coeur,une tête de vipère,etc..elle possède plusieurs noms populaires tels que: Bourse à berger,coeur de judé, tête d'aspic.Pour ses propriétés médicinales on la dénomme également:Herbe de la fièvre, Herbe du coeur,Herbe du petit coeur, Sanguinaire,Herbe du sang.
C'est une plante de la famille des brassicacées (au même titre que la moutarde ,le raifort) bisannuelle parfois annuelle , herbacée d'une hauteur de 20 à 40 cm.Elle fleurit de mars à décembre ,elle est très répandue et envahissante , elle pousse même jusqu'à 2500m d'altitude.Ses feuilles se présentent en rosettes plaquées au sol plus ou moins dentelées comme celles du pissenlit, avec cependant un toucher plus épais et rude.Rosette émettant une tige peu ramifiée qui portera de petites et discrètes fleurs blanches.Les fleurs et les fruits cohabitent souvent, fleurs en haut et fruits en bas.Et comme la floraison et la maturation de la plante s'étalent dans le temps, il peut arriver que de jeunes plantules naissent avant même que le pied mère n'ait accompli son cycle..Ainsi vie la plante, rapide et efficace dans sa reproduction.Du coup , vous pourrez observer ses fameux fruits en forme de coeur, quasiment toute l'année.
fruit de capselle bourse à pasteur
Seules les parties aériennes de la plante sont utilisables , on la ceuille toute l'année, mais de préférence de fin Mai à Septembre.On coupe la racine et on fait sécher la plante entière(tige, feuilles ,fleurs,et fruits)à l'ombre.On la conserve alors jusqu'à utilisation, dans une boîte en carton.
tige ,feuilles ,fleurs et fruits de capselle bourse à pasterur
La capselle bourse à pasteur est l'une des meilleures plantes médicinales hémostatiques et circulatoires et ce n'est pas étonnant si au Moyen Age,elle fut baptisée Sanguinaria et utilisée pour stopper les hémorragies de toutes sortes(estomac, poumons, reins et utérus).On s'en est servi pour traiter les hémorragies utérines et post partum, la ménorragie(menstruation abondante), les hémorragies du côlon et la diarrhée, ainsi que les problèmes de sang dans les urines.
La capselle bourse à pasteur était déja utilisée au Néolithique, comme l'attestent les graines retrouvées dans certains sites lacustres.
Au XVI ème siècle un médecin résume toutes ses propritétés en disant d'elle"bon hémostatique"
Malgré son efficacité reconnue, on lui préféra pourtant d'autres astringents et hémostatiques exotiques.Trop banale la capselle bourse à pasteur faillit sombrer dans l'oubli.
Mais c'est avec la guerre de 1914 1918 qu'elle fit sa réapparition.Devant les difficultés d'approvisionnement conjuguées aux besoins énormes de médications, les praticiens se tournèrent alors vers les médecines populaires et auprès de la capselle, ils retrouvèrent une "Belle au bois dormant".les résultats furent si probants que la capselle devint la star de nombreuses publications scientifiques.
Cette plante à une telle puissance qu'elle est
à l'origine de bons nombres de croyances.
"On doit la cueillir au mois de Juin, à la lune descendante,elle aura des vertus cachées et secrètes."
"Mise au cou des enfants dans un petit sac d'étoffe rouge,elle stimule la pousse des dents".
Sa forme en coeur du fruit , a inspiré aux anciens des méditations digne de la théorie des signatures..elle soigne les chagrins d'amour.
Formidable régulateur sanguin, la capselle bourse à pasteur contient beaucoup de potassuim, des alcaloÏdes des flavonoïdes et des principes actifs (vitamines k)vasoconstricteurs et antihémorragiques qui lui donnent toutes ses propriétés médicinales.C'est une plante astringente, tonique,diurétique, emménagogue, elle est conseillée pour lutter contre les dorsalgies,les jambes lourdes,les varices les ulcères gastriques, les infections et insuffisances urinaires et les plaies.Elle est un reméde contre les fièvres.Pour l'utiliser , vous pouvez vous procurer des plantes séchées sur les marchés ou dans les herboristeries, le plus facile étant d'aller en chercher soi même dans la nature ,alliant ainsi plaisir et utilité.
Voci quelques modes d'utilisation:
INFUSION: 50g par litre d'eau,laissez infuser 10minutes et prendre 2 à 4 tasses dans la journée.
DECOCTION AU VIN pour la circulation faire bouillir pendant 10mn un mélange de capselle et de vigne rouge dans un litre de vin rouge et boire un verre avnt le déjeuner et le dîner.
CONFITURE écraser une partie de la plante fraîche avec du miel et prenez une cuillérée à café 2 fois par jour.
CATAPLASMES ET COMPRESSES appliquer sur la plaie la plante fraiche.
En cuisine , la capselle bourse à pasteur peut être également utilisée:les rosettes de jeunes feuilles tendres sont excellentes en salade, seules ou en mesclun.Elle sert aussi à parfumer certains plats (dans la tradition chinoise) tels que: blancs de poulet émincés sautés aux bourses à pasteur,bouilli de riz aux bourses à pasteur.....et pour terminer cette longue liste de ses vertus et utilisations une petite astuce contre le mal d'amour:
Pour soigner un chagrin d'amour, préparez une tisane à base d'une petite poignée de fruits frais et faites infuser 20mn et buvez dans la journée.Renouvelez l'opération pendant 8 jours, la plante aura refermé la blessure du coeur et le chagrin d'amour ne sera plus qu'un vieux souvenir!!
Dans le langage des plantes , la capselle bourse à pasteur est le remède au mal d'amour avec elle,
" Une de perdue , dix de retrouvées"
19 janvier 2006
LES ORCHIDEES ou orchis sp (orchidacées)
Photo d'Eric MARY
L'Orchidée, c'est la créativité à l'état pur, dans certaines régions on l'appelle Pentecôte en raison de son époque de floraison ou bien même encore Satirion,allusion à la forme des tubercules et à l'éperon érigé de la fleur, caractéristiques plus ou moins bien représentés chez toutes les espèces.Les orchidées synonymes de grâce sont des plantes sauvages ou hybrides uniques et très rechechées par leur beauté et l'ingéniosité de leurs fleurs.Elles regroupent de très nombreux genres environ 730 pour à peu près 25000 espèces recensées à ce jour.
Les orchidées sont présentes dans toutes les régions du Monde.Quelques unes en Europe et notamment en France où elles existent à l'état sauvage dans les forêts, sur les pelouses calcaires principalement.Mais ce sont dans les pays tropicaux où on les retrouvent le plus abondamment et de façon luxuruante.Ce sont des plantes herbacées qui poussent sur le sol ou parfois sur les arbres (plantes épipythes) ou même lianescentes.
Il existe de nombreux mythes et légendes associés aux orchidées , ces plantes ont toujours suscité une fascination presque mythique.
Dans l'Antiquité et au Moyen Age, les orchidées étaient utilisées pour leurs propriétes supposées médicales et aphrodisiaques.Les orchidées représentaient la fertilité et la vrilité.
Les orchidées du genre "orchis'(pour l'anecdote, orchis vient du grec"orkidion" qui signifie testicule)possèdent un tubercule à la morphologie évocatrice(en fait deux tubercules: celui de l'année en cour, et celui de l'année précédente plus petit en général).Ce sont des orchidées auxquelles on attribuait une grande vertu aphrodisiaque, les tubercules entrant dans la fabrication de nombreux philtres d'amour.Effectivement,autrefois, les Orchidées sauvages de nos régions étaient des plantes très recherchées pour leurs tubercules.Récoltés en quantité , les précieux appendices étaient séchés , broyés:réduits en poudre, ils étaient alors vendus comme farine sous le nom de salep(de l'arabe, signifie"testicule de renard") ou de salap .En France,l'Orchis de l'homme pendu, au labelle ressemblant à une silhouette humaine ( d'où son nom) était notamment recherché pour cet usage.
Photo d'Eric MARY( orchis homme pendu)
Seulement voilà, au vu de la petite taille des tubercules de nos Orchidées, les quantités nécesaires étaient telles que pour fabriquer 100gr de la précieuse poudre les populations d'orchidées furent littéralement décimées c'est pour ceci que les espèces sont désormais protégées.Le salep encore commercialisé de nos jours provient d'Orchidées exotiques, le plus souvent cultivées.Toutes ces Orchidées du genre"orchis "sont utilisées pour traiter les problèmes de sexualité:l'impuissance,la frigidité,la stérilité.
Au premier siècle de notre ère , un médecin grec trouva un forte ressemblance entre les fleurs de l'orchis longicruris et la silhouette humaine ,ainsi l'ingestion des 
tubercules séchés par un homme ou une femme ,déterminait le sexe de l'enfant à naître.
Depuis longtemps les Turcs les Perses utilisent le salep, c'est ainsi que des maîtres glaciers turcs fabriquent encore de nos jours une étrange spécialité au goût de beurre de yak et à l'odeur de poils de chèvres mouillés:"la glace aux testicules de renard", dessert confectionné avec du lait ,du sucre, du salep.Ce dessert prévient le choléra, la tuberculose, facilite l'accouchement,arrête les tremblements des pieds et des mains et augmente les performances sexuelles.
Au XIX siècle la boutique de chocolat Debauve et Gallais fournisseur des anciens rois de France ,fabriquait des chocolats au salep de Perse.
Certaines orchidées peuvent égalemnt être utilisées, c'est la cas des cymbidium pour les rhumatismes, les névralgies et les maladies vénériennes.Les crispa sont utilisées pour la diarrhée et les fièvres.
Photo d'une orchidée cymbidium
Et, mesdames les orchidées peuvent également vous être très utiles au moment des douleurs menstruelles, un cataplasme de"couillons de renard" sur les seins , soulage les douleurs.
Les ochidées du genre"ophrys".Les ophrys sont des orchidées qui imitent parfaitement insecte ou autre petite bête ( mouche.....)pour pouvoir être pollinisées plus facilement.En effet en imitant un insecte une femelle la plupart du temps, l'orchidée trompe le mâle qui croyant ensemencer une femlle se retrouve avec des sacs de pollen sur le dos qu'il transportera sur une nouvelle plante et ainsi la fécondation de l'orchis aura lieu.Quelquefois certaines espèces peuvent pousser le mimétisme jusqu'à imiter l'odeur, la phéromone du sexe opposé.Pas bêtes ces ophrys !
Voici quelques illustrations d'ophrys:
ohrys mouche Photo d'Eric MARY
Photo d'Eric MARY ophrys bourdon
OPHRYS BOUC Photo d"Eric MARY, (orchidée à l'odeur très particulière comme son nom l'indique.)
Dans les régions exotiques il est un Orchidée que tout le monde connait très bien et que l'on apprécie pour ses multiples vertus , il s'agit de la vanille, effectivement la vanille est une orchidée lianescente que l'on trouve surtout à Madagascar où elle est dénommée "or noir",mais aussi à La Réunion .La vanille est employée comme assaisonnement comme parfum et entre dans la composition d'une préparation chocolatée, le tlilxochitl.
vanille de Madagascar
En médecine aztèque, la vanille était utilisée comme herbe médicinale dans le traitement de l'hystérie , des fièvres, des rhumatismes et de l'impuissance.Au Mexique on mêlait la vanille au chocolat pour en augmenter les pouvoirs.C'est ainsi que le continent européen découvrit cette gousse parfumée , elle devint la préférée de la Marquise de Montespan qui en parfumait l'eau de son bain pour accroître sa libido.Vous l'aurez compris au travers tous ces exemples, que la vanille comme d'ailleurs bon nombre d'autres épices favorise la sexualité par l'intermédiaire de son parfum, qui augmente l'excitation sexuelle.
Alors n'hésitez pas, mettez de l'érotisme dans vos assiettes.
Vous trouverez quelques recettes à base de vanille sur le site ci contre:
http://www.vainillalavany.com/site.php
D'autre part la vanille est également beaucoup utilisée en parfumerie,pleins d'idées sur le site suivant.
http://www.maison-de-la-vanille.com/doc/fr/vanilles.htm
Rien que pour le plaisir des yeux vous pourrez admirer un diaporama d'Orchidées sauvages de la région de Bourgogne(ma région) sur le blog de mon époux " au travers de l'objectif", un passionné de photos et de Nature: http://ericphoto.canalblog.com
Dans la symbolique des plantes, l'Orchidée est le signe de la grâce et de la complexité des sentiments.
14 janvier 2006
LA BOURRACHE ou borrago officinalis
Photo d'Eric MARY
Originaire de l'Asie mineure, la bourrache appelée aussi "langue de boeuf", "herbe à la suée" ou bien encore "chou rude" à son nom qui vient de l' Arabe Sabu radj qui signifie "père de la sueur" .Son nom actuel qui est apparu vers le 13ème siècle , semble plutôt provenir du bas-latin burra qui désigne une étoffe de laine grossière , du fait de la texture de ses feuilles .Une fois sèches , les feuilles sont tellement riches en nitrate de potassium , qu'elle brûlent comme du papier d'Arménie.
Déjà au Moyen Age , on la disait "génératrice de bon sang" .
Les vertus magiques de cette plante ne s'exercent que lorsqu'elle est utilisée fraîche.Portez en sur vous en la renouvelant pour affronter en vainqueur les risques de la vie.
" Ego Bor ago, gaudia sempe ago"(moi la bourrache , je donne le courage)
La bourrache est une plante annuelle ,de 15 à 60cm de hauteur , hérissée de poils raides.Ses tiges sont épaisses, dressées, rameuses, cylindriques et creuses.Ses feuilles sont alternes vert mat un peu ondulées et charnues.Ses grappes de fleurs bleues à cinq pétales ornant une étoile sont disposées en inflorescence lâche au sommet des ramifications.Son odeur est faible et sa saveur est proche de celle d'un comcombre.
Toutes les parties de la plante sont utilisées selon les usages désirés,qu'ils soient culinaires ou médicinaux.Les fleurs se récoltent dès qu'elles éclosent, les feuilles au printemps, les graines fin août et les racines après la floraison.Les feuilles et les racines se conservent séchées.
Avant de devenir "une mauvaise herbe" la bourrache était cultivée comme légume, mais aussi comme condiment et médicinale Encore aujourdh'ui , on la consomme régulièrement dans les pays de la méditerranée:
Les fleurs de bourrache décorent une salade ou un plat d'oeufs durs farcis.Elles entrent dans la préparation de vinaigrettes , de mayonnaises ou d'omelettes. Elles peuvent être confites ou préparées en beignets.Elles servent même à parfumer les boissons.
Les feuilles fraîches , assaisonnées peuvent accompagner une viande blanche;elles sont utilisées pour préparer des cocktails ou dans la farce de certains raviolis.Elles parfument les potages de leurs saveur d'iode mais il est préférable de les incorporer au dernier moment juste avant de servir.Bouillies les feuilles perdent leur saveur.
Sur le plan médicinal,ce sont les extrémités fleuries qui sont employées car elles contiennent du mucilage du tanin ,du potassuim et du calcium.Son sirop désenflamme la vessie.Ses fleurs utillisées en infusion, ont des propriétés adoucissantes sur les maux de gorge.Utilisée de cette manière , elle,combat le stress et la fatigue nerveuse.En cataplasme , ses feuilles soulagent les hématomes et en usage externe, elle à un effet calmant sur les ulcères , les furoncles cutanées et autres.
Alors que l'utilisation alimentaire est connu de longue date, l'intérêt de la graine vient tout juste d'être mis en avant par des découvertes scientifiques récentes.Des chercheurs viennent de démontrer que l'huile de bourrache extraite de la graine était d'une richesse exceptionnelle en certains acides gras essentiels(AGE).Ces fameux AGE sont indispensables à notre bonne santé.Parmi eux,l'acide gamma-linolénique assure à lui seul une bonne partie du renouvellement cellulaire, mais stimule aussi des phénomènes hormonaux et neurologiques:c'est un véritable élixir de jouvence!très rare dans la nature et quasiment absent du règne végétal.
Photo d'Eric MARY
Notre étoile du jardin est donc amenée à devenir une star de la phytothérapie
CURE DE JOUVENCE:
En usage externe l'huile de bourrache permet de résoudre de nombreux problèmes dermatologiques ,vieillissement,sècheresse anormale,dermatites et acnés sont soulagés par des applications régulières.
En usage interne,outre son apport en AGE, l'huile essentielle possède des propriétés hypotensives permettant la résorption des dépots lipidiques dans les vaisseaux sanguins.Les risques d'athéroscléroses et de lésions cérébrales sont diminuées.La cure dure trois semaines minimum et doit être renouvelée 3 ou 4 fois par an.
LE LANGAGE DE LA BOURRACHE:c'est le bonheur dans le pré,l'abondance et la joie de vivre!
Une recette de soupe qui dit-on rend joyeux:250gr de feuilles de bourrache ,3 pommes de terre ,1 oignon,bouillon d'huile d'olive.Récoltez les jeunes pousses et tendres de bourrache ,lavez les en les frottant énergiquement entre elles.Faites les revenir à l'huile d'olive avec l'oignon émincé et les pommes de terre coupées en petits morceaux.Mouillez avec du bouillon de légumes ou de viande selon votre choix.Assaisonnez et laissez cuire 30mn avant de déguster.:"Le bonheur est dans l'assiette"
Dans le jardin ,associée aux fraisiers non seulement elle donne de la couleur,mais plantés côte à côte ils stimulent réciproquement leur développement.
Elle est cultivée comme espèce ornementale et on la retrouve dans la composition des pots-pourris.
Dans le langage des fleurs ,elle symbolise le courage
Alors n'hésitez pas à utiliser cette "plante oubliée" elle est notre bonne étoile.
07 janvier 2006
LE MILLEPERTUIS ou hypericum perforatum
Le millepertuis (espèce hypericum) est une plante herbacée des clairières et des lieux incultes, c'est une plante commune des haies qui pousse parfois en masse très importante dans les étendues de terrains secs et certains champs en jachère:cette plante est reconnaissable à ses fleurs jaunes d'or fleurissant dès la fin du mois de juin.Il croit partout en Europe, en Asie occidentale,en Amérique du Nord,et dans certaines parties de l'Australie.
Le milepertuis est une plante aromatique de la famille des hypéricacées, de 20 à 80 cm de hauteur, et si l'on regarde ses feuilles de plus près , on y voit une multitude de taches translucides qui ressemblent à des trous minuscules :("pertuis"= trou), donc par éhymologie, le millepertuis est une plante à mille trous .On lui attribue plusieurs noms communs et notamment celui d'Herbe de la St Jean par référence à la période de floraison de ses fleurs qui débute aux alentours de la St Jean.
Et d'ailleurs dans la mythologie, le millepertuis était associé au Dieu soleil Baldur , dont le festival se tenait habituellement aux alentours du 24 juin , époque où le soleil brille plus longtemps dans le ciel.La tradition voulait que les feuilles de millepertuis fussent déposées sous l'oreiller la veille de la St Jean afin que la mort fût épargnée au dormeur durant les douze mois suivants.
Du fait de sa floraison au moment du solstice d'été, cette plante a souvent pris une place importante dans les civilisations vivant sur les rites solaires , comme par exemple dans le peuple celte.
Une légende lui prête le pouvoir d'éloigner les sorcières, les fantômes et les mauvais esprits.Ainsi si on marche sur du millepertuis juste avant de se coucher , on aura, dit-on la visite de fées pendant notre sommeil.
Chasse-diable, car le millepertuis pendu en bouquets dans les maisons et associé à la Menthe, éloigne le mauvais sort.
Les parties de la plante utilisées à des fins médicales sont les bourgeons , les fleurs,les feuilles et les tiges.Les fleurs jaunes du millepertuis possédent un colorant jaune:lorsque l'on écrase les fleurs entre les doigts,ils se teintent en rouge orangé.Son odeur est semblable à celle de la térébethine.
Le millepertuis est composé de flavoïdes , d'hypéricine , d'huile volatile, de résine, de tanin et de vitamineC.Il entre dans la composition du "baume tranquille".Ses jeunes feuilles composent de surprenantes salades à l'odeur citronnée et au goût légèrement herbacé.Elles rentrent également dans les farces aux herbes.Une tisane de millepertuis apaise les migraines et facilite la digestion.
L'huile de millepertuis ,préparation rouge sang , a de réelles capacités à soigner les plaies, les ecchymoses et les brûlures, mettant en évidence les vertus vulnéraire, cicatrisante,bactéricide et fongicide.Pour cela , remplissez au quart un bocal d'une capacité de 1 litre avec des fleurs mondées(débarrassées de leurs parties vertes), couvrez et laissez macérer au soleil pendant 15 jours .Filtrez la préparation obtenue le liquide rouge qui en résulte s'utilise en compresse pour soigner les blessures.
Le millepertuis favoriserait aussi la dépuration du foie et des reins ainsi que l'incontinence et les troubles associés à la ménopause.De même il atténuerait les douleurs rhumatismales.
Bien que les anciens l'utilisaient déja pour chasser la mélancolie, ce n'est seulement que dans les années 1980 que l'on découvert les effets antidépresseurs du millepertuis comme très bon substitut du prozac.
ATTENTION !!! , le millepertuis est si puissant qu'il faut avant utilisation vous renseigner des interactions médicamenteuses .En effet , il diminuerait l'effet de certains médicaments , et de certaines pilules contraceptives.
Ne l'utilisez que pour de légères dépressions car à ce moment là , il sera efficace.Mieux vaut alors retrouver pour ce cas là le chemin de la cueillette et reprendre goût aux tisanes , vous aurez accompli votre premier pas vers la guérison.
le millepertuis ou le "succès dérangeant"
02 janvier 2006
LA SAUGE ou salvia officinalis
La sauge est une plante de la famille des labiées, c'est un sous arbrisseau vivace parfois cultivé.Cette plante rustique et touffue a une floraison abondante et un arôme soutenu.Elle pousse à l'état sauvage, en Europe méridionale sur les terrains rocailleux , humides et ensoleillés, mais elle s'adapte bien aux régions tempérées malgré les hivers plus froids, si les gelées ne sont pas trop fortes.Ses tiges dressées, sont rameuses et velues .C'est une plante mellifère aux fleurs opposées , bleues, mauves ou roses disposées de trois à six et formant un épi terminal.Ses grandes feuilles d'un vert grisâtre persistantes sont aromatiques ,épaisses ovales ou lancéolées.
Cette plante mellifére est l'une des palntes aromatiques qui s'impose le plus en phytothérapie,riche de plus de 500 variétés son nom commun est très évocateur:Thé de Grèce,Herbe sacrée.....Les plus connues sont la sauge sclarée cultivée, la sauge officinale qui croit à l'état spontané sur les coteaux arides.
La sauge vient de "salvare"qui signifie guérir, sauver, elle a à son actif le plus beau palmarès des citations à l'ordre de la santé:
Pour les ROMAINS elle est l'herbe sacrée , elle protège la vie et aide à la donner"elle retient ce qui est concu et le vivifie".
Pendant tout le moyen âge, elle entre obligatoirement dans des préparations aux noms très évocateurs;Eau d'Arquebuse,Eau Céleste,Eau impériale.
Dans de nombreux traités médicaux, on lit de la sauge les expressions suivantes:
"Le désir de la sauge est de rendre l'homme immortel"
"Aucun propriétaire de jardins n'oubliera en le cultivant, d'y planter un pied de sauge."
"Qui a de la sauge dans son jardin n'a pas besoin de médecin"(dicton provencal).
Photo d'Eric MARY
La feuille de sauge est riche en pigments flavonoïdes et en huile essentielle comprenant 50% de thyuone , de la résine du tanin et des principes amers ce qui lui donne son goût épicé et son odeur aromatique.
C'est un cholérétique, c'est à dire qu'elle augmente la sécrétion de bile.Elle a également une action relaxante et antispasmodique sur les muscles de l'estomac et des intestins.Elle régularise la sudation et mâcher se feuilles fraîches facilite la digestion.Ses propriétés lui permettent d'être particulièrement utile pour soigner le troubles digestifs :digestion lente et difficile, ballonnements,fermentations intestinales, renvois d'air.
Elle est recommandée en période de ménopause car, très riche en hormones végétales, elle permet de lutter contre les bouffées de chaleur et autres troubles.Elle est merveilleuse pour les affections repiratoires.
En infusion:une cuillère à dessert par tasse d'eau bouillante infuser pendant 10mn et ce 3fois par jours,fait baisser la fièvre et stimule le système nerveux.
En décoction:une poignée pour un litre d'eau bouillie pendant 10mn, sert en bain de bouche pour les gencives ou les apthes, en gargarisme pou le mal de gorge et en compresse pour les ulcères.
La sauge sert égalemnet dans les pots pourris.Dans une armoire, elle éloigne les insectes et , dans un jardin la piéride du choux(papillon du choux).
Son huile essentielle sert en parfumerie.
Dans le langage des fleurs, elle symbolise le destin
Ses feuilles et fleurs sont comestibles ,ces dernières parsèment salades et crudités,tandis que les feuilles sont utilisées comme accompagnement des viandes blanches , poissons ,râgouts,farces,charcuteries, lapins,gibiers,sauces , soupes ou légumes.Elle aromatise l'huile et le vinaigre ainsi que les fromages blancs.
http://http://www.supertoinette.com/fiches_recettes/fiche_sauge.htm
Photo d'Eric MARY
Il faut donc avoir toujours chez soi un pied de SAUGE qu'en pensez vous?