17 mars 2006
LE CROCUS ou crocus albiflorus
Photo d'Eric MARY
Le crocus printannier du nom savant "crocus albiflorus" est une des premières plantes à pointer le bout de son nez hors du sol pour égayer nos pelouses et massifs.C'est une plante bulbeuse acaule à caieux de la famille des Iridaceae , à port érigé et à feuillage caduc, brillant.Cette plante vivace est entourée de feuilles allongées avec une nervure médiane blanche.Les fleurs peuvent être pourpres, blanches, jaunes , ou bleues comme sur la photo ci contre.L'éthymologie du mot "crocus" vient du grec "Krokos", nom grec de la plante dont l'origine est le mot "kroké' qui signifie fil à cause des stigmates très allongées.
Si le crocus printannier pousse à l'état sauvage ,annonciateur des beaux jours , il est un autre crocus dont la réputation n'est plus à faire, tout aussi anodin que le premier , il s'agit du "crocus sativus", plus connu sous le nom de "safran" ou Or rouge".Ce crocus nécessite l'intervention de l'homme pour sa culture.Ce n'est donc pas une plante sauvage comme la Colchique avec laquelle il est régulièrement confondu possédant la même période de floraison , à savoir l'automne.De l'arabe "za'faran", jaune, le safran est la plus chère des épices(plus cher que la truffe et le caviar).Sa jolie couleur jaune fut choisie pour être la couleur sacrée des bouddhistes.Ce nom emprunté à l'arabo-persan , n'est pas étonnant quand on sait que les Arabes ont détenu pendant longtemps le monopole absolu du commerce des épices et qu'ils ont, par conséquent, exercé une influence déterminante sur leur nomenclature.
Crocus sativus ou safran
La fleur de safran est très fragile, elle apparaît la première en octobre avec ses six pétales de couleur violette, trois étamines jaune d'or et surtout son pistil qui se termine par tois fils rouge sang: les stigmates.Ces stigmates contiennent les alcaloïdes donnant les vertus médicinales, tinctorielles et gustatives de cette plante.Il faut environ 140 fleurs pour obtenir 1 gr de safran ce qui explique son prix élévé et sa parité or!Les fleurs sont récoltées une par une à la main.Les rendements sont de 6 à 8 kg à l'hectare.C'est l'Espagne qui est le principal producteur derrière la Grèce, l'Iran, le Maroc et l'Inde.En France , on en trouve dans la région du Gâtinais . http://www.safrandugatinais.fr/
Tout le monde connait le safran sur le plan culinaire, mais peu de personnes savent que sa racine possède des vertus!Cette plante serait originaire du Cachemire , et introduite en Gaule par les Phéniciens , et plus tard par les croisés en Palestine.Les médecins du Pharaon la prescrivait pour tous les maux d'estomac.Avicenne le fameux médecin persan la recommandait dans tous les troublescirculatoires, Hippocrate dans les dysepsies et les névralgies dentaires, On soignait les infections des gencives chez les bébés.Elle est utiliséecomme antispasmodique digestif.On l'employait pour soigner l'hystérie , soit seul , soit en conjonction avec de l'opium.Bon régulateur des règles , il soulage les douleurs menstruelles et douleurs lombaires qui les accompagnent.C'est un sédatif et un tonique du système nerveux central.En usage externe ,c'est un analgésique pour toutes les douleurs dentaires.Son utilisation est principalement en infusion à raison de 15gr par litre d'eau.Amener à ébullition et infuser 15 minutes.Prendre 1 à 3 tasses par jour.
16 juin 2005: les résultats de deux essais cliniquent récents indiquent que le safran pourrait constituer un traitement efficace de la dépression , on pourrait ainsi les substituer au Prozac.
Avec le safran, mettez de l'érotisme dans votre assiette, c'est un excellent aphrodisiaque,il parfumera vos ébats amoureux!
En cuisine, il parait qu'on l'utilisait déjà en cuisine du temps du roi Salomon, c'est à dire il y a à peu près trois mille ans.On l' a employé comme colorant dans les confiseries et encore de nos jours en Espagne et en Cornouailles ,on prépare toujours les petits pains au safran.En Scandinavie, les biscuits au safran sont toujours présents aux repas de noël.On les retrouve dans les pilafs indiens et bien sûr dans la paella, la bouillabaisse, le risotto, la soupe de poissons, la zarzuella(ragoût de poissons espagnol).Le safran s'accomode bien aussi avec l'ail.Il entre dans la composition de la célèbre Chartreuse dont la recette est toujours tenue secrète.Sur le plan gastronomique , il existe depuis longtemps dans le Quercy des spécialités au safran:les tripes à la cadurciennes, le mourtayrol( ragoût au safran), les pieds de cochon au safran,...
On utilise toujours le pouvoir tinctoriel du safran pour colorer en jaune d'or certains tissus comme les robes de moines bouddhistes, les robes de mariées des jeunes filles dans certains pays du magrheb et dans la confection des tapis car il aurait un pouvoir antimite.
Enfin le crocus sativus est toujours prescrit en homéopathie dans tous les troubles ciculatoires chez la femme.
On dit du safran qu'il apporte la gaieté , il est le symbole de la sagesse: C'est la raison pour laquelle les moines bouddhistes portent des vêtements de couleur jaune.
Comme vous pouvez le contatez , Le crocus sativus est une petite plante aux grands pouvoirs.La nature recelle vraiment de potentialités insoupçonnables.
Photo d'Eric MARY
"TOUTES LES FLEURS DE L'AVENIR SONT DANS LES SEMENCES D'AUJOURDH'UI"( proverbe chinois)
09 mars 2006
LA PETITE PERVENCHE ou vinca minor
Photo d'Eric MARY
La "petite pervenche " du nom latin "vinca"vient de vincere qui signifie "vaincre", la plante conserve ses feuilles durant l'hiver;minor "petit" , à petites fleurs.
Cette plante, qui a inspiré j.j Rousseau et à séduit de nombreux poètes y compris Georges Brassens, était déjà conseillée au XVII ème siècle par Mme de Sévigné qui , en 1684 écrivait à sa fille, Mme Grignan, en ces termes:"Enfin, ma bonne , quoi qu'il en soit, consolez vous et guérissez-vous avec votre bonne pervenche, bien verte et bien amère, mais bien spécifique à vos maux et dont vous avez senti de grands effets:rafraîchissez en cette poitrine enflammée."
C'est une plante de la famille des Apocynacées;vivace à rhizome rampant, blancheâtre.Elle forme des tapis printanniers dans les sous bois frais d'Europe.Les tiges sont de deux sortes:les unes stériles et sarmenteuses longues de 40 à 80 cm , étalées ou grimpantes;les autres florifères, dressées, de 30 à 40 cm.les feuilles pétiolées, ovales,luisantes sont d'un vert persistant.Les fleurs visibles de février à juin sont bleues.Parce que ses tiges souples qui rampent sur le sol conservent toute l'année leurs petites feuilles ovales, on l'a tout naturellement associée à l'idée d'éternité ; ce qui lui a valu en Italie, d'être tressée en couronnes qu'on posait sur la tombe des enfants et des adolescents , et en Flandre , de joncher le chemin que suivaient les futurs mariés pour se rendre à l'église, ses fleurs d'un bleu pur symbolisant l'innocence de la fiancée et ses feuilles la pérennité des sentiments amoureux.
Au Moyen Age, on l'incorporait à des philtres d'amour.....tout un programme!
La partie utilisée pour ses vertus thérapeutiques est la feuille: La feuille est riche en alcaloïdes, parmi eux la "vincamine" qui présente un intérêt majeur.En effet , au niveau du cerveau ,la vincamine augmente l'oxygénation et le débit sanguin, et a une action protectrice sur les capillaires.La petite pervenche est donc un grand remède de l'insuffisance circulatoire cérébrale.Elle permet aux personnes agées de lutter contre les troubles de la mémoire , de la concentration , de la vision et de l'audition.Elle diminue les pertes d'équilibre et les vertiges.Elle permet au cerveau de rester jeune plus longtemps!!!On en fait usage pour lutter contre le diabète, dont elle calme la soif.On l'utilise en gargarismes contres les angines et on applique ses feuilles fraîches sur les plaies pour coaguler le sang.Elle peut soigner les maladies des voies repiratoires et calmer la fièvre.
Antilaiteuse, elle tarit le lait des nourrices.
D'autre part , ses propriétés toniques sont à l'origine de plusieurs recettes de vin et d'apéritif fortifiants.
La posologie conseillée si vous l'utilisez en gélules est de: 2 gélules matin et soir au moment des repas.
Photo d'Eric MARY
Dans la même famille que " la petite pervenche", il exixte une autre pervenche , originaire de Madagascar dont il me faut vous parler , tant elle me tient à coeur.
La pervenche de Madagascar ou de son nom latin "cataranthus roseus "
est connue depuis bien longtemps pour ses multiples propriétés "coupe faim" et aussi curatives:vermifuge,capacité à soigner les piqûres de guêpes,à désinfecter les plaies, action antipaludique et diurétique en infusion.En médecine traditionnelle, on connaissait la "pervenche de Madagascar" comme un médicament du diabète et de l'hypertension.
Mais, et c'est pour cela qu'elle me tient à coeur, c'est une plante qui permet de lutter contre le cancer grâce à la présence de deux molécules aux principes actifs: la vinblastine et la vincristine.
La vinblastine est particulièrement active dans le traitement de la maladie de Hodgkin, la vincristine de son coté est active dans les leucémies aiguës de l'enfant.Pour ceux qui veulent savoir,Le cancer est une multiplication anarchique de cellules.Une étape de la division cellulaire ou mitose consiste en la migration des chromosomes le long des filaments(microtubles composés de tubuline) , le rôle des molécules issues de la pervenche est d'inhiber l'assembage de la tubuline en microtubules;ce sont des poisons de la division cellulaire.
Un grand merci à toi Dame Nature de nous faire découvrir tant de richesses et potentialités, merci aussi à toi de permettre d'extraire de substances utiles à l'espèce humaine et nous aider ainsi à continuer du mieux notre bout de chemin avec plein d'espoir dans le coeur .
Sans toi belle pervenche de Madagascar la vie ne serait plus!!!!! Et à toi mon être cher autour de qui la vie se construit de jours en jours encore plus belle.
23 février 2006
LE LAMIER ou lamium album
lamium album
Les fausses orties!!! Méfiez vous des imitations!
La nature , toujours riche en stratagèmes de protection ,a doté plusieurs autres plantes d'un aspect semblable à celui de notre urticante amie.La tradition populaire s'est tout naturellement appuyée sur ces ressemblances pour nommer ces plantes "Orties".Mais en fait , à les voir de plus près, elles ne sont pas piquantes et c'est là une véritable supercherie de la nature.Toutes appartiennent à la grande famille des labiées.
La plus célèbre et la plus réussie de ces contrefaçons est indiscutablement, le Lamier Blanc ( lamium album) également connu sous le nom d'Ortie blanche.Donc l'Ortie blanche, n'est pas une ortie, tout juste une ortie morte , expression pour désigner le fait qu'elle ne pique pas. Cela n'empêche pas le lamier blanc d'être un précieux allié dans notre vie de tous les jours.
Plante indigène qui n'a des véritables orties que la forme des feuilles.C'est une plante vivace par ses rhizomes,ses feuilles sont semblables à celles de l'Ortie mais non urticantes;ses fleurs sont complètes à deux lèvres en forme de casque ou de gueule de fauve, de couleur blanche.Son éthymologie "lamïos"dérivant du grec signifie le gosier , en référence à la forme des fleurs, en forme de gueule grande ouverte, rappelant la légende des Lamies,ces ogresses antiques réputées pour n'être jamais rassasiées.On lui donne également plusieurs noms populaires tels que pied de poule, gant blanc, couronne , sucète , chuchette, ces deux derniers , parce que les enfants sucent ses fleurs.Elle pousse souvent au voisinage des habitations, dans les haies , dans les talus et sur les bords des chemins;elle est très commune.
L'ortie blanche ou lamier blanc , comme sa cousine l'ortie présente de nombreuses vertus.Tout d'abord , ses fleurs blanches entrouvertes exhalent un si bon parfum, qu'elles sont très appréciées des insectes butineurs.Ce sont ces fleurs qui concentrent à elles seules toutes les qualités de la plante par la présence de tanins, mucilages et flavonoïdes.
Le lamier blanc a des propriétés diurétiques, tonique, épurative ,hémostatique, rafraichissante, narcotique et vulnéaire. Il a également des propriété cosmétologiques, il est très utilisé dans les produits "clarins" pour la peau.
lamium album
Ses indications:
insuffisance urinaire, rétention d'eau, règles trop abondantes, surcharges toxiniques, troubles de la vessie, hémorroïdes, pertes blanches et traitement de fond de la goutte.
En effet , le lamier blanc est LE grand médicament de la goutte.
En pratique:
On utilise les sommités fleuries ou la plante entière , l'utilisation peut se faire en infusion, en poudre ou en décoction.En infusion,20g de fleurs ou de feuilles pour 1l d'eau bouillante .Infuser 10mn.Filtrer.En poudre, sachet ou gélules.En décoction: 50 à 80 g de plante entière pour 1 l d'eau .Ebullition 10mn, filtrer et mettre en applications locales.
Si cela vous interresse, voici quelques exemples concrets d'emploi.
Pour activer les fonctions urinaires et l'élimination des surcharges toxiques, faire un infusion du mélange pour 1 l d'eau: lamier blanc(fleurs) 15g d'orthosiphon(plante entière) 15g de bouleau(feuilles) et prendre 2 ou 3 tasses par jour.
Pour limiter les règles trop abondantes ou fréquentes, infusion du mélange, por 1 l d'eau: lamier blanc(feuilles)20g , bourse à Pasteur(plante fraîche) 100g ,chardon Marie(feuilles) 10g. Prendre 1 tasse matin et soir.
Pour traiter localement des pertes blanches non infectieuses:faire une décoction du mélange , pour 1 l d'eau froide:lamier blanc(plante entière)30g, noyer(feuilles) 20g , sauge(feuilles) 20g.Poerter à ébullition, à maintenir 15mn.Filtrer A utiliser en injections vaginales.
Tout comme les Orties , le lamier blanc est utilisé en cuisine , principalement dans le "potage d'ortie blanche".
Dans le langage des fleurs, le Lamier blanc représente l'espièglerie de celui qui se cache sous le nom d'une autre. Au 1ier Mai , il est l'emblème de la moquerie.
07 février 2006
L'ORTIE ou urtica dioica
Urtica dioica (l'ortie)
"L'ortie ressemble à un homme un peu rude, mais qui a du coeur et qui, au besoin, sait sacrifier sa vie pour sauver celle de son voisin."
L'ortie cette plante mal aimée(elle pique et est considérée comme une "mauvaise herbe") est pourtant bien utile .
Dans cette description de ou des orties, je ne parlerai que des orties vraies , un message ultérieur traitera des fausses orties qui ont également de nombreuses vertus.
Les orties vraies, ou Orties piquantes, font partie de la famille des Urticacées.Parmi les espèces d'orties vraies, la Grande Ortie (ortie vivace ou ortie dioica))est la plus commune de toutes,elle est présente jusqu'à 2400m d'altitude.Son nom vient du latin urere:brûler(allusion aux piqûres brûlantes des poils).Elle peut dépassser 1m50 de haut.Plante d'un vert sombre , elle est couverte de poils urticants.Ses tiges sont fortes, dressées et non ramifiées.Les feuilles sont grandes et opposées, de forme ovale, terminées en pointes.C'est une espèce qui à besoin de soleil ou de demi ombre.Elle apprécie les sols frais à humides, riches en éléments nutritifs.On la rencontre dans les haies, fossés, lisières forestières ,et au voisinage des habitations.
La deuxième espèce également commune mais plus petite(maxi 70cm)est la petite Ortie ou Ortie brûlante(Urtica urens).C'est une plante annuelle qui se multiplie par dispersion de ses semences.Chaque pied peut produire jusqu'à 1200 graines.Les feuilles sont ovales à peine plus longues que larges.Elle n'a pas de rhizome,sa racine est pivotante.C'est la plus agressive de toutes.
L'ortie abrite une faune d'une grande diversité peut-être à cause de la protection qu'elle offre à ses hôtes ou parce qu'elle constitue un aliment d'une extrême richesse.qui sait! En tout cas le résultat est extraordinaire.Elle est consommée par de nombreux insectes: sa sève par la cicadelle
Photo d'une cicadelle
et ses feuilles par les chenilles de papillons:Petite Tortue, Vanesse de l'Orties, Paon du jour et Vulcain et la Carte Geographique.Ces chenilles sont elles mêms parasitées par les oeufs d'Ichneumons, insectes ressemblant à des guêpes mais au corps plus fin.Voici quelques illustrations de ces papillons:
Photo d'Eric MARY ( Petite Tortue)
Photo d'Eric MARY (Carte Géographique)
Photo d'Eric MARY (Paon du jour)
Photo d'Eric MARY (Vulcain)
Les escargots et les mammifères consomment également le feuillage.Les oiseaux insectivores comme les mésanges y trouvent au printemps de quoi nourrir leurs nichées.Les graines sont consommées par les perdrix et les faisans.
C'est pour cela que ce "petit monde secret de l'ortie "est un véritable écosystème, plus de 30 espèces d'insectes lui sont inféodés.Cela signifie tout simplement que si l'ortie venait à disparaitre, alors ils disparaitraient aussi.L' Ortie est le symbole des milieux riches et fertiles, elle est notre mémoire car même si l'homme cesse ses activités, elle persiste sur le site.
L'Ortie comme nous l'avons vu précédemment provient du latin urtica(urere), qui fut l'ancien nom de la plante dans l'Antiquité.Par extension: urticaire,urticant,urtication, se disent de toutes espèces de démangeaisons similaires à celles provoquées par les piqûres d'orties.En ancien français , flageller quelqu'un avec une branche d'ortie, se disait ortier,.Il existe de nombreuses expressions imagées,autour de l'Ortie.
Le "jardin aux orties" désigne le cimetière; le "mal de l'Ortie" pronostique une éruption d'urticaire.
Trois cent vingt noms populaires pour désigner l'Ortie, c'est le nombre recensé à nos jours.Ces noms sont souvent proches de "Ortie "ou de sa racine latine.D'autres font référence à ses piquants, et d'autres encore précisent leur usage.De même de nombreux lieux sont nommés en fonction de l'abondance et de la présence de la plante.
Qu'on l'aime ou pas, l'Ortie ne laisse pas indifférent, c'est pour cela qu'elle a marqué toutes les époques.
"Gracieux comme une poignée d'orties"désigne une personne fort ésagréable.
"Etre sur des orties"Ne pas être vraiment à son aise.
"Sur quelles touffes d'Ortie a-t-elle marché pourme traiter de la sorte?on dirait de nos jours quelle mouche l'a piqué.
Dans le langage des fleurs, l'Ortie signifie la trahison , dans l'Antiquité, plante de Vénus, elle était le symbloe de la luxure.Sur le plan symbolique ,l'ortie représente aussi la franchise, car ,contrairement à d'autres, elle ne cherche pas à masquer derrière une apparence flatteuse ses défauts.
Plante polyvalente par excellence, l'Ortie possède plus d'une "fibre" à son arc.Elle a de nombreuses utilisations dans le domaine du jardin.Que ce soit comme engrais, produit de traitement, fourrage, aliment du bétail ,ses utilisations sont multiples.
Compost: Incorporée au compost, elle active la décomposition des déchets organiques et améliore sa qualité.Elle libère des éléments nutritifs comme l'azote, les rendant disponobles pour d'autres palntes.
Fertilisation et lutte contre les maladise ou invasions: Le purin d'Ortie permet de lutter préventivement contre les doryphores et l'oïdium.
Fabrication du purin d'Ortie
Mettez une poignée d'orties fraîches dans une bouteille d'aeu vide et y ajouter de l'eau.Fermez la bouteille et remuez de temps en temps ( tous les 2 ou 3 jours).La fermentation ets plus ou moins longue en fonction de la température ambiante.Environ 3 semaines s'il fait 5°c, 14 jours s'il fait 20°c .Utilisé au bout de quelques jours, le purin permet de lutter contre maladies et rongeurs.
Pour lutter contre le mildiou: Disposer une poignée de feuilles dans chaque trou au moment de la plantation de vos tomates et pommes de terre qui seront ainsi protégées.
La principale utilisation domestique de l'Ortie fut, durant de longues années, la fabrication de tissu.Mais si l'industrie textile a dû abandonner la fibre de nos Orties, c'est uniquement pour des raisons techniques et de rentabilité.Cependant, on utilisait également l'Ortie en teinture végétale, notamment par l'intermédiaire de ses racines.L'Ortie servait également comme composant de la pâte à papier.
DEVINETTE
A propos, savez vous pourquoi le papier d'Ortie servait surtout à imprimer des quotidiens? Parce que l'actualité est souvent brûlante!
Les propriétés médicinales de l'Ortie sont si importantes que c'est une véritable "bible"tout entière qu'il faudrait lui consacrer: Aussi je vous propose un "meddley" des meilleurs utilisations!
Les propriétés médicinales de l'Ortie sont vantées depuis l'Antiquité.Dioscoride, la considérait comme un puissant aphrodisiaque.Une décoction d'Ortie et de Raisins secs dans du vin donnait de très bons résultats.Mélangées dans du miel, les graines sont pectorales, tandis que les décoctions de feuilles sont diurétiques, laxatives et emménagogues.On peut également l'utilisé en cataplasmes de feuilles écrasées contre les ulcères , les plaies gangréneuses,les suppurations et l'aménorrhée.Son suc est utilisé contre les saignements de nez. Au niveau du système sanguin,c'est un excellent hypotenseur, hémostatique et vasoconstricteur.Elle se révèle bénéfique dans le cadre d'une insuffisance hépatique ou d'une lithiase biliaire et plus généralement dans tous les états pléthoiques et congestifs de l'organisme.
L'Ortie est conseillée en cas d'oedèmes généralisés ou locaux, d'excès pondéral,de cellulite mais aussi pour les rhumatismes articulaires et l'arthrose.
On la préconise lors de l'allaitement du nourisson car elle stimule la production de lait.
Elle stimule les fonctions digestives( lourdeurs et crampes d'estomac);elle aide au traitement du diabète.Sa feuille est un bon antiasthénique, ce qui permet de lutter contre la fatigue, de régulariser le sommeil et le rendre plus"répérateur".Elle améliore l'attention intellectuelle et agit favorablement sur l'anxiété et la déprime.Elle est également préconisé lors de la croissance.
En usage externe , elle se révéle efficace contre les affections bucco pharyngées, le muguet , les aphtes mais aussi en cas d'hémophilie et d'hémorragies.Elle ets en outre bénéfique au niveau des affections de la peau telles que l'eczéma, l'acné, le psoriasis.
Elle est utilisé pour les soins des cheveux et dans certains dentifrices.
L'Ortie est aussi couramment utilisée en cosmétologie:crèmes et lotions à l'Ortie sont excellentes comme nettoyant et désodorisant des peaux grasses.
On la trouve même et oui! cela existe , dans des chewing gum.!!!!!!
Légume d'hier mais peut être légume de demain!
L'Ortie fait partie de ces plantes à la fois aliment et médicament , et qu'en la consommant , c'est d'abord votre santé qui est renforcée.La meilleure façon d'en tirer partie est de la consommer au printemps pour redynamiser l'organisme à la sortie de l'hiver.L'Ortie est la plante la plus riche en clorophylle , elle contient eniron 40% de son poids sec en protéines, plus que le soja.Elle est le légume vert le plus riche en vitamine c,6 fois plus qu'une orange: 333mg/100g.
Elle peut être mangée en légumes , à l'étouffée, à la crème,au beurre comme des épinards, en purée ou incorporée dans diverses recerttes.La plus connue étant celle de la soupe à l'ortie:
Récoltez 200gr de jeunes pousses ou feuilles d'ORTIE .Dans une cocotte huilée faites fondreun bel oignon rt y ajouter 3 pommes de terre coupées en petits dés et 1.5 l d'eau salée.Lorsque les pommes de terre sont cuites, ajouter les feuilles ou pousse d'Ortie et redonnez1à2mn d'ébulition.Retirez du feu et passez au mixeur.Servez avec crème fraîche, fromage râpé et croûtons aillés.
http://cuisine-collection.com/chapitres/ortie.htm
Bien peu de rubriques échappent aux compétences de l'ortie; partout elle rend service; alors laisser un peu de place à l'Ortie dans votre vie ,elle vous la rendra facile.
Joli serment que celui prononcé par les postulants au titre de confrère de la confrérie des amis de l'Ortie
"Ortie!
Toi qui a su piquer ma curiosité et
me révéler tes vertus, je te jure fidélité et assistance
en tout lieu et en toute heure"
Et oui il existe un confrérie de l'Ortie et même dans certaines régions de France et de Belgique une fête de l'Ortie et même une journée nationale de l'Ortie.
QUE DE VERTUS !!!!!!!!!!
Alors n'hésitez pas , ayez l'ortie's folie
27 janvier 2006
LA CAPSELLE BOURSE A PASTEUR ou capsella bursa pastoris
capsella bursa pastoris
La capselle est une crucifère très commune dans nos champs, elle encombre les friches et on peut même la retrouver çà et là dans les rues de certains villages."Capselle " vient du latin capsa, qui signifie petite boîte et "Bourse à pasteur" , plus suggestif encore.... Par "pasteur" , il faut entendre "pastoureau" car le berger jadis utilisait cette plante pour soigner son troupeau.De part la forme de ses fruits resemblant selon l'imagination, à une bourse,un petit sac,un coeur,une tête de vipère,etc..elle possède plusieurs noms populaires tels que: Bourse à berger,coeur de judé, tête d'aspic.Pour ses propriétés médicinales on la dénomme également:Herbe de la fièvre, Herbe du coeur,Herbe du petit coeur, Sanguinaire,Herbe du sang.
C'est une plante de la famille des brassicacées (au même titre que la moutarde ,le raifort) bisannuelle parfois annuelle , herbacée d'une hauteur de 20 à 40 cm.Elle fleurit de mars à décembre ,elle est très répandue et envahissante , elle pousse même jusqu'à 2500m d'altitude.Ses feuilles se présentent en rosettes plaquées au sol plus ou moins dentelées comme celles du pissenlit, avec cependant un toucher plus épais et rude.Rosette émettant une tige peu ramifiée qui portera de petites et discrètes fleurs blanches.Les fleurs et les fruits cohabitent souvent, fleurs en haut et fruits en bas.Et comme la floraison et la maturation de la plante s'étalent dans le temps, il peut arriver que de jeunes plantules naissent avant même que le pied mère n'ait accompli son cycle..Ainsi vie la plante, rapide et efficace dans sa reproduction.Du coup , vous pourrez observer ses fameux fruits en forme de coeur, quasiment toute l'année.
fruit de capselle bourse à pasteur
Seules les parties aériennes de la plante sont utilisables , on la ceuille toute l'année, mais de préférence de fin Mai à Septembre.On coupe la racine et on fait sécher la plante entière(tige, feuilles ,fleurs,et fruits)à l'ombre.On la conserve alors jusqu'à utilisation, dans une boîte en carton.
tige ,feuilles ,fleurs et fruits de capselle bourse à pasterur
La capselle bourse à pasteur est l'une des meilleures plantes médicinales hémostatiques et circulatoires et ce n'est pas étonnant si au Moyen Age,elle fut baptisée Sanguinaria et utilisée pour stopper les hémorragies de toutes sortes(estomac, poumons, reins et utérus).On s'en est servi pour traiter les hémorragies utérines et post partum, la ménorragie(menstruation abondante), les hémorragies du côlon et la diarrhée, ainsi que les problèmes de sang dans les urines.
La capselle bourse à pasteur était déja utilisée au Néolithique, comme l'attestent les graines retrouvées dans certains sites lacustres.
Au XVI ème siècle un médecin résume toutes ses propritétés en disant d'elle"bon hémostatique"
Malgré son efficacité reconnue, on lui préféra pourtant d'autres astringents et hémostatiques exotiques.Trop banale la capselle bourse à pasteur faillit sombrer dans l'oubli.
Mais c'est avec la guerre de 1914 1918 qu'elle fit sa réapparition.Devant les difficultés d'approvisionnement conjuguées aux besoins énormes de médications, les praticiens se tournèrent alors vers les médecines populaires et auprès de la capselle, ils retrouvèrent une "Belle au bois dormant".les résultats furent si probants que la capselle devint la star de nombreuses publications scientifiques.
Cette plante à une telle puissance qu'elle est
à l'origine de bons nombres de croyances.
"On doit la cueillir au mois de Juin, à la lune descendante,elle aura des vertus cachées et secrètes."
"Mise au cou des enfants dans un petit sac d'étoffe rouge,elle stimule la pousse des dents".
Sa forme en coeur du fruit , a inspiré aux anciens des méditations digne de la théorie des signatures..elle soigne les chagrins d'amour.
Formidable régulateur sanguin, la capselle bourse à pasteur contient beaucoup de potassuim, des alcaloÏdes des flavonoïdes et des principes actifs (vitamines k)vasoconstricteurs et antihémorragiques qui lui donnent toutes ses propriétés médicinales.C'est une plante astringente, tonique,diurétique, emménagogue, elle est conseillée pour lutter contre les dorsalgies,les jambes lourdes,les varices les ulcères gastriques, les infections et insuffisances urinaires et les plaies.Elle est un reméde contre les fièvres.Pour l'utiliser , vous pouvez vous procurer des plantes séchées sur les marchés ou dans les herboristeries, le plus facile étant d'aller en chercher soi même dans la nature ,alliant ainsi plaisir et utilité.
Voci quelques modes d'utilisation:
INFUSION: 50g par litre d'eau,laissez infuser 10minutes et prendre 2 à 4 tasses dans la journée.
DECOCTION AU VIN pour la circulation faire bouillir pendant 10mn un mélange de capselle et de vigne rouge dans un litre de vin rouge et boire un verre avnt le déjeuner et le dîner.
CONFITURE écraser une partie de la plante fraîche avec du miel et prenez une cuillérée à café 2 fois par jour.
CATAPLASMES ET COMPRESSES appliquer sur la plaie la plante fraiche.
En cuisine , la capselle bourse à pasteur peut être également utilisée:les rosettes de jeunes feuilles tendres sont excellentes en salade, seules ou en mesclun.Elle sert aussi à parfumer certains plats (dans la tradition chinoise) tels que: blancs de poulet émincés sautés aux bourses à pasteur,bouilli de riz aux bourses à pasteur.....et pour terminer cette longue liste de ses vertus et utilisations une petite astuce contre le mal d'amour:
Pour soigner un chagrin d'amour, préparez une tisane à base d'une petite poignée de fruits frais et faites infuser 20mn et buvez dans la journée.Renouvelez l'opération pendant 8 jours, la plante aura refermé la blessure du coeur et le chagrin d'amour ne sera plus qu'un vieux souvenir!!
Dans le langage des plantes , la capselle bourse à pasteur est le remède au mal d'amour avec elle,
" Une de perdue , dix de retrouvées"
19 janvier 2006
LES ORCHIDEES ou orchis sp (orchidacées)
Photo d'Eric MARY
L'Orchidée, c'est la créativité à l'état pur, dans certaines régions on l'appelle Pentecôte en raison de son époque de floraison ou bien même encore Satirion,allusion à la forme des tubercules et à l'éperon érigé de la fleur, caractéristiques plus ou moins bien représentés chez toutes les espèces.Les orchidées synonymes de grâce sont des plantes sauvages ou hybrides uniques et très rechechées par leur beauté et l'ingéniosité de leurs fleurs.Elles regroupent de très nombreux genres environ 730 pour à peu près 25000 espèces recensées à ce jour.
Les orchidées sont présentes dans toutes les régions du Monde.Quelques unes en Europe et notamment en France où elles existent à l'état sauvage dans les forêts, sur les pelouses calcaires principalement.Mais ce sont dans les pays tropicaux où on les retrouvent le plus abondamment et de façon luxuruante.Ce sont des plantes herbacées qui poussent sur le sol ou parfois sur les arbres (plantes épipythes) ou même lianescentes.
Il existe de nombreux mythes et légendes associés aux orchidées , ces plantes ont toujours suscité une fascination presque mythique.
Dans l'Antiquité et au Moyen Age, les orchidées étaient utilisées pour leurs propriétes supposées médicales et aphrodisiaques.Les orchidées représentaient la fertilité et la vrilité.
Les orchidées du genre "orchis'(pour l'anecdote, orchis vient du grec"orkidion" qui signifie testicule)possèdent un tubercule à la morphologie évocatrice(en fait deux tubercules: celui de l'année en cour, et celui de l'année précédente plus petit en général).Ce sont des orchidées auxquelles on attribuait une grande vertu aphrodisiaque, les tubercules entrant dans la fabrication de nombreux philtres d'amour.Effectivement,autrefois, les Orchidées sauvages de nos régions étaient des plantes très recherchées pour leurs tubercules.Récoltés en quantité , les précieux appendices étaient séchés , broyés:réduits en poudre, ils étaient alors vendus comme farine sous le nom de salep(de l'arabe, signifie"testicule de renard") ou de salap .En France,l'Orchis de l'homme pendu, au labelle ressemblant à une silhouette humaine ( d'où son nom) était notamment recherché pour cet usage.
Photo d'Eric MARY( orchis homme pendu)
Seulement voilà, au vu de la petite taille des tubercules de nos Orchidées, les quantités nécesaires étaient telles que pour fabriquer 100gr de la précieuse poudre les populations d'orchidées furent littéralement décimées c'est pour ceci que les espèces sont désormais protégées.Le salep encore commercialisé de nos jours provient d'Orchidées exotiques, le plus souvent cultivées.Toutes ces Orchidées du genre"orchis "sont utilisées pour traiter les problèmes de sexualité:l'impuissance,la frigidité,la stérilité.
Au premier siècle de notre ère , un médecin grec trouva un forte ressemblance entre les fleurs de l'orchis longicruris et la silhouette humaine ,ainsi l'ingestion des 
tubercules séchés par un homme ou une femme ,déterminait le sexe de l'enfant à naître.
Depuis longtemps les Turcs les Perses utilisent le salep, c'est ainsi que des maîtres glaciers turcs fabriquent encore de nos jours une étrange spécialité au goût de beurre de yak et à l'odeur de poils de chèvres mouillés:"la glace aux testicules de renard", dessert confectionné avec du lait ,du sucre, du salep.Ce dessert prévient le choléra, la tuberculose, facilite l'accouchement,arrête les tremblements des pieds et des mains et augmente les performances sexuelles.
Au XIX siècle la boutique de chocolat Debauve et Gallais fournisseur des anciens rois de France ,fabriquait des chocolats au salep de Perse.
Certaines orchidées peuvent égalemnt être utilisées, c'est la cas des cymbidium pour les rhumatismes, les névralgies et les maladies vénériennes.Les crispa sont utilisées pour la diarrhée et les fièvres.
Photo d'une orchidée cymbidium
Et, mesdames les orchidées peuvent également vous être très utiles au moment des douleurs menstruelles, un cataplasme de"couillons de renard" sur les seins , soulage les douleurs.
Les ochidées du genre"ophrys".Les ophrys sont des orchidées qui imitent parfaitement insecte ou autre petite bête ( mouche.....)pour pouvoir être pollinisées plus facilement.En effet en imitant un insecte une femelle la plupart du temps, l'orchidée trompe le mâle qui croyant ensemencer une femlle se retrouve avec des sacs de pollen sur le dos qu'il transportera sur une nouvelle plante et ainsi la fécondation de l'orchis aura lieu.Quelquefois certaines espèces peuvent pousser le mimétisme jusqu'à imiter l'odeur, la phéromone du sexe opposé.Pas bêtes ces ophrys !
Voici quelques illustrations d'ophrys:
ohrys mouche Photo d'Eric MARY
Photo d'Eric MARY ophrys bourdon
OPHRYS BOUC Photo d"Eric MARY, (orchidée à l'odeur très particulière comme son nom l'indique.)
Dans les régions exotiques il est un Orchidée que tout le monde connait très bien et que l'on apprécie pour ses multiples vertus , il s'agit de la vanille, effectivement la vanille est une orchidée lianescente que l'on trouve surtout à Madagascar où elle est dénommée "or noir",mais aussi à La Réunion .La vanille est employée comme assaisonnement comme parfum et entre dans la composition d'une préparation chocolatée, le tlilxochitl.
vanille de Madagascar
En médecine aztèque, la vanille était utilisée comme herbe médicinale dans le traitement de l'hystérie , des fièvres, des rhumatismes et de l'impuissance.Au Mexique on mêlait la vanille au chocolat pour en augmenter les pouvoirs.C'est ainsi que le continent européen découvrit cette gousse parfumée , elle devint la préférée de la Marquise de Montespan qui en parfumait l'eau de son bain pour accroître sa libido.Vous l'aurez compris au travers tous ces exemples, que la vanille comme d'ailleurs bon nombre d'autres épices favorise la sexualité par l'intermédiaire de son parfum, qui augmente l'excitation sexuelle.
Alors n'hésitez pas, mettez de l'érotisme dans vos assiettes.
Vous trouverez quelques recettes à base de vanille sur le site ci contre:
http://www.vainillalavany.com/site.php
D'autre part la vanille est également beaucoup utilisée en parfumerie,pleins d'idées sur le site suivant.
http://www.maison-de-la-vanille.com/doc/fr/vanilles.htm
Rien que pour le plaisir des yeux vous pourrez admirer un diaporama d'Orchidées sauvages de la région de Bourgogne(ma région) sur le blog de mon époux " au travers de l'objectif", un passionné de photos et de Nature: http://ericphoto.canalblog.com
Dans la symbolique des plantes, l'Orchidée est le signe de la grâce et de la complexité des sentiments.
14 janvier 2006
LA BOURRACHE ou borrago officinalis
Photo d'Eric MARY
Originaire de l'Asie mineure, la bourrache appelée aussi "langue de boeuf", "herbe à la suée" ou bien encore "chou rude" à son nom qui vient de l' Arabe Sabu radj qui signifie "père de la sueur" .Son nom actuel qui est apparu vers le 13ème siècle , semble plutôt provenir du bas-latin burra qui désigne une étoffe de laine grossière , du fait de la texture de ses feuilles .Une fois sèches , les feuilles sont tellement riches en nitrate de potassium , qu'elle brûlent comme du papier d'Arménie.
Déjà au Moyen Age , on la disait "génératrice de bon sang" .
Les vertus magiques de cette plante ne s'exercent que lorsqu'elle est utilisée fraîche.Portez en sur vous en la renouvelant pour affronter en vainqueur les risques de la vie.
" Ego Bor ago, gaudia sempe ago"(moi la bourrache , je donne le courage)
La bourrache est une plante annuelle ,de 15 à 60cm de hauteur , hérissée de poils raides.Ses tiges sont épaisses, dressées, rameuses, cylindriques et creuses.Ses feuilles sont alternes vert mat un peu ondulées et charnues.Ses grappes de fleurs bleues à cinq pétales ornant une étoile sont disposées en inflorescence lâche au sommet des ramifications.Son odeur est faible et sa saveur est proche de celle d'un comcombre.
Toutes les parties de la plante sont utilisées selon les usages désirés,qu'ils soient culinaires ou médicinaux.Les fleurs se récoltent dès qu'elles éclosent, les feuilles au printemps, les graines fin août et les racines après la floraison.Les feuilles et les racines se conservent séchées.
Avant de devenir "une mauvaise herbe" la bourrache était cultivée comme légume, mais aussi comme condiment et médicinale Encore aujourdh'ui , on la consomme régulièrement dans les pays de la méditerranée:
Les fleurs de bourrache décorent une salade ou un plat d'oeufs durs farcis.Elles entrent dans la préparation de vinaigrettes , de mayonnaises ou d'omelettes. Elles peuvent être confites ou préparées en beignets.Elles servent même à parfumer les boissons.
Les feuilles fraîches , assaisonnées peuvent accompagner une viande blanche;elles sont utilisées pour préparer des cocktails ou dans la farce de certains raviolis.Elles parfument les potages de leurs saveur d'iode mais il est préférable de les incorporer au dernier moment juste avant de servir.Bouillies les feuilles perdent leur saveur.
Sur le plan médicinal,ce sont les extrémités fleuries qui sont employées car elles contiennent du mucilage du tanin ,du potassuim et du calcium.Son sirop désenflamme la vessie.Ses fleurs utillisées en infusion, ont des propriétés adoucissantes sur les maux de gorge.Utilisée de cette manière , elle,combat le stress et la fatigue nerveuse.En cataplasme , ses feuilles soulagent les hématomes et en usage externe, elle à un effet calmant sur les ulcères , les furoncles cutanées et autres.
Alors que l'utilisation alimentaire est connu de longue date, l'intérêt de la graine vient tout juste d'être mis en avant par des découvertes scientifiques récentes.Des chercheurs viennent de démontrer que l'huile de bourrache extraite de la graine était d'une richesse exceptionnelle en certains acides gras essentiels(AGE).Ces fameux AGE sont indispensables à notre bonne santé.Parmi eux,l'acide gamma-linolénique assure à lui seul une bonne partie du renouvellement cellulaire, mais stimule aussi des phénomènes hormonaux et neurologiques:c'est un véritable élixir de jouvence!très rare dans la nature et quasiment absent du règne végétal.
Photo d'Eric MARY
Notre étoile du jardin est donc amenée à devenir une star de la phytothérapie
CURE DE JOUVENCE:
En usage externe l'huile de bourrache permet de résoudre de nombreux problèmes dermatologiques ,vieillissement,sècheresse anormale,dermatites et acnés sont soulagés par des applications régulières.
En usage interne,outre son apport en AGE, l'huile essentielle possède des propriétés hypotensives permettant la résorption des dépots lipidiques dans les vaisseaux sanguins.Les risques d'athéroscléroses et de lésions cérébrales sont diminuées.La cure dure trois semaines minimum et doit être renouvelée 3 ou 4 fois par an.
LE LANGAGE DE LA BOURRACHE:c'est le bonheur dans le pré,l'abondance et la joie de vivre!
Une recette de soupe qui dit-on rend joyeux:250gr de feuilles de bourrache ,3 pommes de terre ,1 oignon,bouillon d'huile d'olive.Récoltez les jeunes pousses et tendres de bourrache ,lavez les en les frottant énergiquement entre elles.Faites les revenir à l'huile d'olive avec l'oignon émincé et les pommes de terre coupées en petits morceaux.Mouillez avec du bouillon de légumes ou de viande selon votre choix.Assaisonnez et laissez cuire 30mn avant de déguster.:"Le bonheur est dans l'assiette"
Dans le jardin ,associée aux fraisiers non seulement elle donne de la couleur,mais plantés côte à côte ils stimulent réciproquement leur développement.
Elle est cultivée comme espèce ornementale et on la retrouve dans la composition des pots-pourris.
Dans le langage des fleurs ,elle symbolise le courage
Alors n'hésitez pas à utiliser cette "plante oubliée" elle est notre bonne étoile.
07 janvier 2006
LE MILLEPERTUIS ou hypericum perforatum
Le millepertuis (espèce hypericum) est une plante herbacée des clairières et des lieux incultes, c'est une plante commune des haies qui pousse parfois en masse très importante dans les étendues de terrains secs et certains champs en jachère:cette plante est reconnaissable à ses fleurs jaunes d'or fleurissant dès la fin du mois de juin.Il croit partout en Europe, en Asie occidentale,en Amérique du Nord,et dans certaines parties de l'Australie.
Le milepertuis est une plante aromatique de la famille des hypéricacées, de 20 à 80 cm de hauteur, et si l'on regarde ses feuilles de plus près , on y voit une multitude de taches translucides qui ressemblent à des trous minuscules :("pertuis"= trou), donc par éhymologie, le millepertuis est une plante à mille trous .On lui attribue plusieurs noms communs et notamment celui d'Herbe de la St Jean par référence à la période de floraison de ses fleurs qui débute aux alentours de la St Jean.
Et d'ailleurs dans la mythologie, le millepertuis était associé au Dieu soleil Baldur , dont le festival se tenait habituellement aux alentours du 24 juin , époque où le soleil brille plus longtemps dans le ciel.La tradition voulait que les feuilles de millepertuis fussent déposées sous l'oreiller la veille de la St Jean afin que la mort fût épargnée au dormeur durant les douze mois suivants.
Du fait de sa floraison au moment du solstice d'été, cette plante a souvent pris une place importante dans les civilisations vivant sur les rites solaires , comme par exemple dans le peuple celte.
Une légende lui prête le pouvoir d'éloigner les sorcières, les fantômes et les mauvais esprits.Ainsi si on marche sur du millepertuis juste avant de se coucher , on aura, dit-on la visite de fées pendant notre sommeil.
Chasse-diable, car le millepertuis pendu en bouquets dans les maisons et associé à la Menthe, éloigne le mauvais sort.
Les parties de la plante utilisées à des fins médicales sont les bourgeons , les fleurs,les feuilles et les tiges.Les fleurs jaunes du millepertuis possédent un colorant jaune:lorsque l'on écrase les fleurs entre les doigts,ils se teintent en rouge orangé.Son odeur est semblable à celle de la térébethine.
Le millepertuis est composé de flavoïdes , d'hypéricine , d'huile volatile, de résine, de tanin et de vitamineC.Il entre dans la composition du "baume tranquille".Ses jeunes feuilles composent de surprenantes salades à l'odeur citronnée et au goût légèrement herbacé.Elles rentrent également dans les farces aux herbes.Une tisane de millepertuis apaise les migraines et facilite la digestion.
L'huile de millepertuis ,préparation rouge sang , a de réelles capacités à soigner les plaies, les ecchymoses et les brûlures, mettant en évidence les vertus vulnéraire, cicatrisante,bactéricide et fongicide.Pour cela , remplissez au quart un bocal d'une capacité de 1 litre avec des fleurs mondées(débarrassées de leurs parties vertes), couvrez et laissez macérer au soleil pendant 15 jours .Filtrez la préparation obtenue le liquide rouge qui en résulte s'utilise en compresse pour soigner les blessures.
Le millepertuis favoriserait aussi la dépuration du foie et des reins ainsi que l'incontinence et les troubles associés à la ménopause.De même il atténuerait les douleurs rhumatismales.
Bien que les anciens l'utilisaient déja pour chasser la mélancolie, ce n'est seulement que dans les années 1980 que l'on découvert les effets antidépresseurs du millepertuis comme très bon substitut du prozac.
ATTENTION !!! , le millepertuis est si puissant qu'il faut avant utilisation vous renseigner des interactions médicamenteuses .En effet , il diminuerait l'effet de certains médicaments , et de certaines pilules contraceptives.
Ne l'utilisez que pour de légères dépressions car à ce moment là , il sera efficace.Mieux vaut alors retrouver pour ce cas là le chemin de la cueillette et reprendre goût aux tisanes , vous aurez accompli votre premier pas vers la guérison.
le millepertuis ou le "succès dérangeant"
02 janvier 2006
LA SAUGE ou salvia officinalis
La sauge est une plante de la famille des labiées, c'est un sous arbrisseau vivace parfois cultivé.Cette plante rustique et touffue a une floraison abondante et un arôme soutenu.Elle pousse à l'état sauvage, en Europe méridionale sur les terrains rocailleux , humides et ensoleillés, mais elle s'adapte bien aux régions tempérées malgré les hivers plus froids, si les gelées ne sont pas trop fortes.Ses tiges dressées, sont rameuses et velues .C'est une plante mellifère aux fleurs opposées , bleues, mauves ou roses disposées de trois à six et formant un épi terminal.Ses grandes feuilles d'un vert grisâtre persistantes sont aromatiques ,épaisses ovales ou lancéolées.
Cette plante mellifére est l'une des palntes aromatiques qui s'impose le plus en phytothérapie,riche de plus de 500 variétés son nom commun est très évocateur:Thé de Grèce,Herbe sacrée.....Les plus connues sont la sauge sclarée cultivée, la sauge officinale qui croit à l'état spontané sur les coteaux arides.
La sauge vient de "salvare"qui signifie guérir, sauver, elle a à son actif le plus beau palmarès des citations à l'ordre de la santé:
Pour les ROMAINS elle est l'herbe sacrée , elle protège la vie et aide à la donner"elle retient ce qui est concu et le vivifie".
Pendant tout le moyen âge, elle entre obligatoirement dans des préparations aux noms très évocateurs;Eau d'Arquebuse,Eau Céleste,Eau impériale.
Dans de nombreux traités médicaux, on lit de la sauge les expressions suivantes:
"Le désir de la sauge est de rendre l'homme immortel"
"Aucun propriétaire de jardins n'oubliera en le cultivant, d'y planter un pied de sauge."
"Qui a de la sauge dans son jardin n'a pas besoin de médecin"(dicton provencal).
Photo d'Eric MARY
La feuille de sauge est riche en pigments flavonoïdes et en huile essentielle comprenant 50% de thyuone , de la résine du tanin et des principes amers ce qui lui donne son goût épicé et son odeur aromatique.
C'est un cholérétique, c'est à dire qu'elle augmente la sécrétion de bile.Elle a également une action relaxante et antispasmodique sur les muscles de l'estomac et des intestins.Elle régularise la sudation et mâcher se feuilles fraîches facilite la digestion.Ses propriétés lui permettent d'être particulièrement utile pour soigner le troubles digestifs :digestion lente et difficile, ballonnements,fermentations intestinales, renvois d'air.
Elle est recommandée en période de ménopause car, très riche en hormones végétales, elle permet de lutter contre les bouffées de chaleur et autres troubles.Elle est merveilleuse pour les affections repiratoires.
En infusion:une cuillère à dessert par tasse d'eau bouillante infuser pendant 10mn et ce 3fois par jours,fait baisser la fièvre et stimule le système nerveux.
En décoction:une poignée pour un litre d'eau bouillie pendant 10mn, sert en bain de bouche pour les gencives ou les apthes, en gargarisme pou le mal de gorge et en compresse pour les ulcères.
La sauge sert égalemnet dans les pots pourris.Dans une armoire, elle éloigne les insectes et , dans un jardin la piéride du choux(papillon du choux).
Son huile essentielle sert en parfumerie.
Dans le langage des fleurs, elle symbolise le destin
Ses feuilles et fleurs sont comestibles ,ces dernières parsèment salades et crudités,tandis que les feuilles sont utilisées comme accompagnement des viandes blanches , poissons ,râgouts,farces,charcuteries, lapins,gibiers,sauces , soupes ou légumes.Elle aromatise l'huile et le vinaigre ainsi que les fromages blancs.
http://http://www.supertoinette.com/fiches_recettes/fiche_sauge.htm
Photo d'Eric MARY
Il faut donc avoir toujours chez soi un pied de SAUGE qu'en pensez vous?
23 décembre 2005
L'HELLEBORE ou rose de NOËL
joyeux noël
Bonsoir à vous tous.
Je ne pouvais pas aborder les Fêtes de NOËL sans vous présenter tous mes voeux d'amour à vous et vos familles respectives, que cette nuit magique soit signe de bonheur et d'émerveillement pour les petits comme pour les grands .
La légende de la rose de Noël
Bravant le froid et les rigueurs de l'hiver, il est une fleur qui n'hésite pas à ouvrir se corolles alors que tout dans le jardin semble engourdi par les frimas .L'Hellébore ou rose de noël est née d'une bien jolie légende.
Rose de NOEL
La nuit de la naissance du Christ, une petite bergère prénommée Madelon, vit les rois mages chargés de présents traverser le champ couvert de neige dans lequel elle gardait ses moutons.Pensant qu'elle n'avait rien à offrir à l'enfant Dieu,pas même une fleur, elle se mit à pleurer de grosse larmes .
Comme ses larmes tombaient sur le sol, des pousses commencèrent à germer et de petites fleurs blanches couvrirent les pousses.
Avec un coeur tout joyeux , la petite bergère se pencha et cueillit les fleurs.
Et s'en vint en toute hâte à la crèche.
Elle se prosterna humblement devant l'enfant Dieu et déposa ses fleurs fraiches au pied de la crèche.L'Enfant Dieu alors se pencha vers les fleurs et les toucha de ses mains divines.Immédiatement, les pétales devinrent toutes d'un beau rose
Et c'est ainsi que naquit la rose de Noël.
Il ne faut cependant pas oublier que mis à part cette belle légende, la rose de Noël est une plante vivace réputée pour guérir la folie .Elle produit une substance "elleborine" qui a des propriétés proches des narcotiques .Elle est purgative et vermifuge.Cependant on lui reconnait de nos jours une grande toxicité.
ROSE DE NOËL ,JE T'AIME A LA FOLIE.
MERVEILLEUX NOËL A TOUS 